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提供身体能量储存，可从各种植物油、动物油、人造奶油、奶制品和一些肉类食物中摄取的营养素是()A、水B、蛋白质C、碳水化合物D、脂肪

题目

提供身体能量储存，可从各种植物油、动物油、人造奶油、奶制品和一些肉类食物中摄取的营养素是()

A、水

B、蛋白质

C、碳水化合物

D、脂肪

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1.起酥油是以()为原料。A.动物油B.植物油C.人造奶油D.大油

2.膳食中维生素E最好的来源是A、肉类B、动物内脏C、动物油D、植物油E、水果

3.关于能量密度正确的描述有( )。A.不同食物的能量密度相差很大B.油料种子干果的能量密度大于蔬菜C.肉类的能量密度小于水果D.能量密度可直观表示食品所提供的能量多少E.能量密度和营养素密度是一个概念

4.以供组织器官和肌肉发育，可以从奶制品、肉类和蛋类中摄取，也可从谷类等食物中摄取的营养素是()。A、水B、蛋白质C、碳水化合物D、脂肪

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  • 第1题：

    有关“营养”的概念，下列说法正确的是

    A.指身体摄取食物，经过消化、吸收和代谢，并构建身体组织器官的物理和化学过程
    B.指身体摄取食物，经过消化、吸收和代谢，并构建身体组织器官的生物过程
    C.食物在体内消化、吸收和代谢的物理和化学过程
    D.指身体摄取食物，经过消化、吸收和代谢，并构建身体组织器官和满足生理和运动需要的过程
    E.指身体利用三大宏量营养素产能的整个过程

    答案：D
    解析：
    “营养”比较确切而完整的定义是：机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和身体活动需要的生物学过程。

  • 第2题：

    膳食中维生素E最好的来源是

    A.肉类
    B.动物内脏
    C.动物油
    D.植物油
    E.水果

    答案：D
    解析：

  • 第3题：

    【判断题】不同食物有不同的储存方式，比如粮食、干果类食品应当低温、避光、通风、干燥储存。肉类、水产品、水果、蔬菜、奶制品及豆制品应该根据食物特性和标明的储存条件存放。

    A．Y.是

    B．N.否


    A.降低食物温度;B. 增加食物温度;C. 去除食物水分;D. 添加防腐剂

  • 第4题：

    在进行膳食能量评价之时，属于纯热能的食物有（　　）。

    A.谷类
    B.植物油
    C.动物油
    D.薯类
    E.淀粉

    答案：B,C,E
    解析：
    纯热能食物包括植物油、动物油、食用糖、淀粉和酒类。

  • 第5题：

    9、下列选项对合理膳食的描述不正确的是（）。

    A．注重选择营养价值高的食物

    B．提供的能量和各种营养素与机体的需要保持平衡

    C．指提供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素

    D．即平衡膳食


    注重选择营养价值高的食物

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