正当防卫的构成条件是什么？

参考答案：

①违法客体。任何违法都是被侵犯的客体，这就是法律所调整的社会关系。
②违法的客观方面。这是有一定社会危害性的与法律要求不相符的意志行为。
③违法的主体。违法的主体必须是达到法定责任年龄、有责任能力的自然人或者社会组织、法人、国家机关及其公职人员。
④违法的主观方面。即违法者主观上有故意或过失。以上四个条件同时具备，才能构成违法。

答：构成菜肴属性的条件，是切配技术和烹调技术。其中，烹调技术是构成菜肴属性的主要条件。道理很简单，概括地说：一般菜肴的制作。都要经过原料整理、分档选科、切制成形、配料、熟处理、加热烹制、调味、盛装等八个过程。前四个过程中是切配技术的范围，对构成菜肴的属性虽然也很重要，如原料整理细腻，分档选科恰当，切制形状适当和大小均匀，主料和辅料搭配合理等，但它仅是构成菜肴的各种属性的先决条件。切配技术只能使菜肴原料发生“形：的变化，更重要的是使原料发生“质”的变化，最后构成菜肴的完美属性。