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宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织()人员等。A.参观B.监督C.调查D.指挥

题目

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织()人员等。

A.参观

B.监督

C.调查

D.指挥

相似考题

1.西餐宴会服务,看台服务员又可分为斟酒服务员和()服务员。A.撤换餐盘B.菜肴分让C.菜肴整理D.菜肴浇汁

2.()是俄式宴会服务员采用的服务方式。A、小组作业B、与客人合作分让菜品C、客前装饰菜品D、独立操作

3.宴会前,服务员要做到“三了解”。其中之一是()。A、了解宴会的菜式品种B、了解出菜顺序C、了解宾客的特殊需要D、了解宾客的口味爱好

4.宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不()。A.错乱B.少给C.落后D.早到

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  • 第1题：

    餐厅领班要了解当日厨师长推荐及厨房供应的菜肴,与()协调合作,为客人提供优质服务。

    A、服务员

    B、传菜员

    C、迎宾员

    D、传菜领班


    参考答案：D

  • 第2题：

    宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客的全部要求。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第3题：

    4、宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不＿＿＿＿。

    A．错乱

    B．少给

    C．落后

    D．早到


    （1）服从指挥，统一行动。 （2）餐前协同看台服务员做好各项准备工作，准备好传菜工具。 （3）掌握宴会服务要做到的“八知”、“三了解”的各项内容。 （4）及时将菜肴、点心、水果等送到看台服务员的手中，做到不错、不漏、不提前、不落后。 （5）用餐中协助看台服务员做好联系工作，协助整理菜台、服务桌，当好助手。 （6）注意个人的仪表着装。

  • 第4题：

    下列()在布置中餐宴会厅时应注意。

    A.处理好“围”与“透”的关系

    B.菜肴品种的确定

    C.岗位服务员的落实

    D.服务员工服的确定


    正确答案：A

  • 第5题：

    8、＿＿＿负责协助存放客人衣帽、雨具等。

    A．餐厅服务员

    B．迎宾员

    C．点菜员

    D．传菜员


    迎宾员

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