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海水鱼中的()肉是蒜辨形的易碎。A、比目鱼B、石斑鱼C、黄鱼D、红斑鱼

题目
海水鱼中的()肉是蒜辨形的易碎。

A、比目鱼

B、石斑鱼

C、黄鱼

D、红斑鱼

相似考题

1.海水鱼中()在烹制时要先去皮再制作。A、石斑鱼B、黄鱼C、红斑鱼D、比目鱼

2.带鱼、黄鱼、郭鱼、石斑鱼是我国重要的海产经济鱼类。

3.带鱼、黄鱼、鲈鱼、石斑鱼是我国重要的海产经济鱼类。

4.肌肉较粗糙、氨臭味较重的软骨鱼是()。A.鲱鱼B.石斑鱼C.比目鱼D.鲨鱼

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  • 第1题：

    属海洋鱼类的品种是（）。

    • A、石斑鱼
    • B、山斑鱼
    • C、鲂鱼
    • D、鲤鱼

    正确答案:A

  • 第2题：

    石斑鱼是一种（）

    • A、冷水性淡水鱼
    • B、暖水性淡水鱼
    • C、冷水性海水鱼
    • D、暖水性海水鱼

    正确答案:D

  • 第3题：

    试述石斑鱼的性转变现象的可能解释？


    正确答案: 1、它的性别决定属类固醇激素依赖型，即雄性类固醇激素达到一定量时，抑制或关闭了雌性相关基因的表达，而启动了雄性相关基因，导致一系列生理变化，促进卵巢退化和吸收；
    2、只要维持一定的雄性激素，功能性雄鱼就不会再逆转为雌鱼。

  • 第4题：

    下列海洋生物中，（）大部分是雌雄同体。

    • A、海蟹
    • B、海星
    • C、对虾
    • D、石斑鱼

    正确答案:D

  • 第5题：

    烹制时要剥去鱼皮的是（）。

    • A、鳓鱼
    • B、石斑鱼
    • C、马面鲀
    • D、鲅鱼

    正确答案:C

  • 第6题：

    石斑鱼以（）季捕捞量最多。

    • A、春季
    • B、夏季
    • C、秋季

    正确答案:B

  • 第7题：

    下列哪种鱼是海水鱼（）

    • A、鳜鱼
    • B、银鱼
    • C、石斑鱼
    • D、鳟鱼

    正确答案:C

  • 第8题：

    属于淡水鱼类的是（）。

    • A、鲤鱼
    • B、鲳鱼
    • C、石斑鱼
    • D、鲈鱼

    正确答案:A

  • 第9题：

    以下不属于海水鱼的品种有（）

    • A、大黄鱼
    • B、石斑鱼
    • C、鲤鱼
    • D、牙鲆

    正确答案:C

  • 第10题：

    海水鱼中的（）肉是蒜辨形的易碎。

    • A、比目鱼
    • B、石斑鱼
    • C、黄鱼
    • D、红斑鱼

    正确答案:D

  • 第11题：

    单选题
    以下不属于海水鱼的品种有（）
    A

    大黄鱼

    B

    石斑鱼

    C

    鲤鱼

    D

    牙鲆


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    指状拟舟虫病，病鱼体色发黑、体表及鳍基部溃烂，粘液、组织器官中有纤毛虫，该病主要危害（　　）。
    A

    牙鲆和大菱鲆

    B

    鲢鱼和鳙鱼

    C

    石斑鱼和鳜鱼

    D

    大黄鱼和鲈鱼


    正确答案： A
    解析：
    指状拟舟虫病主要流行于沿海养殖场，尤其见于工厂化养殖的牙鲆、大菱鲆。

  • 第13题：

    肌肉较粗糙、氨臭味较重的软骨鱼是（）。

    • A、鲱鱼
    • B、石斑鱼
    • C、比目鱼
    • D、鲨鱼

    正确答案:D

  • 第14题：

    石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。“中国石斑鱼之都”说的是福建的（）。

    • A、泉州
    • B、漳州
    • C、宁德
    • D、莆田

    正确答案:B

  • 第15题：

    下列海洋生物中，哪个大部分是雌雄同体？（）

    • A、海蟹
    • B、海星
    • C、对虾
    • D、石斑鱼

    正确答案:D

  • 第16题：

    （）是肉食性鱼类，有时候会互相残食，它们主要吃虾、蟹、鱼和软体动物。石斑鱼的肉质肥美鲜嫩，营养丰富，主要以天然野生为主，越大肉越嫩，代表菜有清蒸石斑鱼。另外吃石斑鱼还有益气健脾、美容护肤的功效


    正确答案:石斑鱼

  • 第17题：

    石斑鱼的肉质坚实，肉色暗红。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    哪种鱼骨不宜作为制作鱼基础汤的汤料（）

    • A、比目鱼
    • B、金枪鱼
    • C、鳕鱼
    • D、石斑鱼

    正确答案:B

  • 第19题：

    可以加工制成鱼皮的鱼类品种一般是（）。

    • A、鲨鱼
    • B、大黄鱼
    • C、石斑鱼
    • D、海鳗

    正确答案:A

  • 第20题：

    下列鱼类中无鳔的种类是（）。

    • A、鲫鱼
    • B、罗非鱼
    • C、比目鱼
    • D、大黄鱼

    正确答案:C

  • 第21题：

    下列对几种鱼的介绍，说法正确的是（）。

    • A、老鼠斑不属于石斑鱼类
    • B、大黄鱼又称大黄花鱼，头大尖突，鳞较小，尾柄细长，色金黄
    • C、青斑即龙趸，体形巨人，皮色较深，外皮包鳞
    • D、马鲛鱼体色红，鳍及身上有黄色线条，体形较小

    正确答案:B

  • 第22题：

    多选题
    中国的四大海产包括（）。
    A

    石斑鱼

    B

    带鱼

    C

    大黄鱼

    D

    乌贼


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。“中国石斑鱼之都”说的是福建的（）。
    A

    泉州

    B

    漳州

    C

    宁德

    D

    莆田


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    可以加工制成鱼皮的鱼类品种一般是（）。
    A

    鲨鱼

    B

    大黄鱼

    C

    石斑鱼

    D

    海鳗


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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