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奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体必须的谷氨酸。此题为判断题(对，错)。
题目
奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体必须的谷氨酸。
此题为判断题(对，错)。
相似考题
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第1题：
母乳与牛乳相比，营养丰富，易于消化，是因为母乳中
A．含酪蛋白多
B．蛋白质含量高
C．含白蛋白、球蛋白较多
D．含饱和脂肪酸多
E．含甲型乳糖高
正确答案：C
解析：母乳中含白蛋白、球蛋白相对较多，遇胃酸产生凝块小，容易消化、吸收。 -
第2题：
母乳与牛乳相比，营养丰富，易于消化，是因为母乳中A.蛋白质含量高
B.含酪蛋白多
C.含白蛋白、球蛋白较多
D.含饱和脂肪酸多
E.含甲型乳糖高答案：C解析：[考点]母乳喂养优点
[分析]母乳中含白蛋白、球蛋白相对较多，遇胃酸产生凝块小，容易消化、吸收。 -
第3题：
调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例( )。A.乳糖和脂肪
B.乳糖和维生素
C.乳糖和酪蛋白
D.酪蛋白和球蛋白
E.酪蛋白和乳清蛋白答案：E解析：降低牛奶中酪蛋白比例，添加乳清蛋白，制成调制奶。 -
第4题：
奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体( )的氨基酸。
A.不需要
B.全部
C.一定
D.必须
正确答案：D
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第5题：
牛奶中，高于人奶的蛋白质是A.免疫球蛋白
B.球蛋白
C.白蛋白
D.酪蛋白
E.乳清蛋白答案：D解析：牛奶中，高于人奶的蛋白质是酪蛋白。牛奶以酪蛋白为主而人奶蛋白以乳清蛋白为主。