餐巾折花按外观造型可分为杯花和盘花两大类。()此题为判断题(对，错)。

第1题：

第2题：

第3题：

餐巾花按造型的不同，可以划分为（）

• A、杯花造型
• B、植物造型
• C、盘花造型
• D、动物造型
• E、实物造型

正确答案:B,D,E

第4题：

餐巾花按折叠的外观造型可分为植物造型类、（）、实物造型类三大类。

正确答案:动物造型类

第5题：

按餐巾折花的造型大体可分为植物、动物、生物造型三大类。

正确答案:错误

第6题：

中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（）。

• A、盘花优于杯花
• B、杯花优于盘花
• C、注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题
• D、选用10种不同造型的餐巾花

正确答案:C

第7题：

餐巾折花按摆放的方式分为（）。

• A、杯花和西式花
• B、中式花和盘花
• C、中式花和西式花
• D、杯花和盘花

正确答案:D

第8题：

餐巾折花有盘花类和杯花类两大类型。

正确答案:正确

第9题：

餐巾花可分为两大类：一类是盘花类；另一类是（）。

• A、杯花类
• B、鸟类
• C、花卉类
• D、实物造型类

正确答案:A

第10题：

餐巾折花的造型和种类很多，技法也各不相同。几乎所有的餐巾花造型都要使用的最基本的折花手法是（）。

• A、折
• B、翻
• C、拉
• D、叠

正确答案:D

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是（）。

• A、盘花是中式餐巾折花的一种类型
• B、盘花属于西式餐巾折花
• C、盘花有取代中式餐巾折花杯花的趋势
• D、盘花简洁大方，美观适用

正确答案:A

第15题：

餐巾花按造型外观可分为（）。

• A、植物类、动物类和实物类
• B、杯花和盘花
• C、植物类和鸟类
• D、植物类和实物类

正确答案:A

第16题：

餐巾折花按餐巾折花造型分，大体可分为（）三大类。

• A、实景造型
• B、实物造型
• C、植物造型
• D、动物造型

正确答案:B,C,D

第17题：

餐巾折花造型按折叠的方法和摆设的位置不同分类，可分为杯花、盆花和（）。

• A、碗花
• B、环花
• C、彩花
• D、型花

正确答案:B

第18题：

（）是餐巾折花的两大类型。

• A、实物造型类、杯花类
• B、植物类、盘花类
• C、杯花类、盘花类
• D、杯花类、鸟类

正确答案:C

第19题：

餐巾平整卷好或折叠造型，套在餐巾环内，称为（）。

• A、杯花
• B、环花
• C、盘花
• D、摆花

正确答案:B

第20题：

餐巾折花造型按折叠的外观可分为植物造型、动物造型和（）造型。

• A、象形
• B、梦幻
• C、实物
• D、抽象

正确答案:C

第21题：

目前，中、西餐服务中，所用的餐巾花造型多为（）。

• A、盘花
• B、碗花
• C、杯花
• D、桌花

正确答案:A

第22题：

按餐巾折花的外观分类，可分为动物、（）、（）等三类。

正确答案:植物、实物

第23题：