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要根据宴会的桌数、人数及()准备各种需用物品。A.日期B.菜单的内容C.宴会的规格D.场地的大小

题目

要根据宴会的桌数、人数及()准备各种需用物品。

A.日期

B.菜单的内容

C.宴会的规格

D.场地的大小

相似考题

1.根据宴请的目的和（ ），可将宴请分为正式宴会、便宴、酒会等。A. 宾客的要求B. 宴会的规格C. 人数的多少D. 出席人员的身份

2.要根据宴会的性质、规格和标准设计菜肴。()

3.中餐单桌宴会分菜程序,可根据()选择适宜的方法进行分菜服务。A、菜肴的数量B、菜肴的造型、质量C、宴会规格及用餐时间D、宴会档次，规格及要求

4.厨房与宴会预订处联系沟通中的客情信息,包括宴会的规格、()以及用餐日期等。A.宴会价位B.菜品数量C.宴会菜单D.用餐人数E.特殊要求

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  • 第1题：

    按宴会的()划分，有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会、祝寿宴会。

    A.规格

    B.目的

    C.时间

    D.餐别


    正确答案：B

  • 第2题：

    西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的( )为依据。

    A.菜单内容

    B.规模

    C.消费标准

    D.客人用餐习惯


    正确答案：A

  • 第3题：

    1、宴会的执行准备阶段包括哪些工作内容？

    A．场地布置

    B．人员分工

    C．物品准备

    D．餐前检查


    场地布置;人员分工;物品准备;餐前检查

  • 第4题：

    宴会成本核算使用的《分类宴会设计标准》主要根据不同档次的宴会,以______为基础,确定菜点分类及可选择的品种和数量。

    A.员工人均销售

    B.人均消费标准

    C.宴会价格

    D.宴会档次


    参考答案：B

  • 第5题：

    【填空题】中餐宴会一般采用____桌,视参加人数多少设一桌或多桌。


    圆

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