西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和( )。A.过熟B.三成熟C.一成熟D.四成熟

第1题：

3、西餐零点服务中，在客人订甜食后，服务员要先为客人（)。

A．摆上用于擦手的消毒巾

B．摆上甜食叉、勺

C．准备好账单

D．斟倒好佐餐酒

第2题：

西餐零点服务头盘，服务员要先给女士和（)，从客人的右侧为客人上菜。

A．一般来宾服务

B．贵宾服务

C．主人服务

D．副主人服务

第3题：

西餐零点餐后为客人服务咖啡时，为客人提供的奶应该是（)，糖是白砂糖，牛奶要新鲜滚烫，放在客人面前。

A．鲜牛奶

B．淡牛奶

C．浓牛奶

D．炼乳

第4题：

西餐零点服务中，服务主菜前看到客人杯中的酒仅剩1/3时，服务员要为客人添加酒，然后上菜。

第5题：

西餐零点服务员都应能熟练地回答客人的问题，积极为客人制订就餐的食谱。