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关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（ ）。A．猪瘦肉中的高于羊瘦肉B．猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉C．兔肉的脂肪含量也较低D．鸭和鹅的脂肪含量最低

题目

关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（ ）。

A．猪瘦肉中的高于羊瘦肉

B．猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉

C．兔肉的脂肪含量也较低

D．鸭和鹅的脂肪含量最低

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1.以下关于猪的认识，不正确的是()A.猪的肌肉一般呈淡红色，脂肪色白B.脂肪型猪瘦肉率在40%以下C.猪的骨髓应该是白色D.肉脂兼用型猪适于鲜肉运用或用于腌制咸肉和火腿

2.下列哪种肉类食品胆固醇含量最高(　　)。A.猪瘦肉 B.猪肾 C.牛瘦肉 D.猪脑 E.猪肝

3.下列哪种肉类食品，胆固醇含量最高者(　　)。A.猪肝 B.猪肾 C.猪瘦肉 D.猪脑 E.牛瘦肉

4.关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（ ）。A.猪瘦肉中的高于羊瘦肉B.猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉C.兔肉的脂肪含量也较低D.鸭和鹅的脂肪含量最低

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  • 第1题：

    13、下列关于畜禽肉类的营养价值，叙述正确的是（）

    A．畜禽肉蛋白质含量高于大豆

    B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多

    C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸

    D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉


    畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉

  • 第2题：

    下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）

    A．畜禽肉蛋白质含量高于大豆

    B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多

    C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸

    D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉


    ACDE

  • 第3题：

    以下几种油脂中，饱和脂肪酸含量最高的是

    A．畜肉脂肪

    B．鱼类脂肪

    C．禽肉类脂肪

    D．植物油


    B

  • 第4题：

    3、下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）

    A．畜禽肉蛋白质含量高于大豆

    B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多

    C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸

    D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉


    ACDE

  • 第5题：

    下列关于畜禽肉类的营养价值，叙述正确的是（）

    A．畜禽肉蛋白质含量高于大豆

    B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多

    C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸

    D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉


    只要从食物中得到所需要的足够氨基酸就可维持氮的总平衡#混合食物营养价值更高#食物蛋白质的营养价值取决于所含必需氨基酸的种类和数量

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