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题目

谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（）

相似考题

1.肝衰竭用制剂的特点为()。A、支链氨基酸含量较低，而苯核氨基酸及蛋氨酸较高B、支链氨基酸含量较高，而苯核氨基酸及蛋氨酸较低C、直链氨基酸含量较高，而苯核氨基酸及蛋氨酸较低D、支链氨基酸含量较高，而苯丙氨酸及蛋氨酸较低

2.使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。A.蛋氨酸B.苏氨酸C.赖氨酸D.缬氨酸

3.谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中A.谷蛋白含量较多B.球蛋白含量较多C.白蛋白含量较多D.醇溶蛋白含量较多E.酪蛋白含量较多

4.谷类中氨基酸的含量较低的是（）。

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第1题：

谷类中氨基酸的含量较低的是（　　）。

A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.亮氨酸
D.赖氨酸

答案：D
解析：
谷类中赖氨酸含量较低。
第2题：

大豆蛋白质中含量较低的氨基酸是（）。
A．亮氨酸
B．异亮氨酸
C．蛋氨酸
D．酪氨酸

C
第3题：

1、谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。
A．赖氨酸
B．谷氨酸
C．蛋氨酸
D．缬氨酸

错误
第4题：

3、大豆蛋白质中含量较低的氨基酸是（）。
A．亮氨酸
B．异亮氨酸
C．蛋氨酸
D．酪氨酸

蛋氨酸
第5题：

谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。
A．赖氨酸
B．谷氨酸
C．蛋氨酸
D．缬氨酸

正确

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