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生鸡蛋里可能带有致病菌，还会妨碍蛋白质的吸收，所以不提倡生吃。(判断题)

题目

生鸡蛋里可能带有致病菌，还会妨碍蛋白质的吸收，所以不提倡生吃。(判断题)

相似考题

1.生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（ ）。A．生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化B．生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收C．生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化D．生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化E．生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收

2.生吃鸡蛋营养价值好。此题为判断题(对，错)。

3.下列关于胡萝卜营养及其吸收的说法，正确的有( )A胡萝卜里富含纤维、蛋白质和胡萝卜素B胡萝卜素在人体中主要分解为维生素AC胡萝卜的营养吸收效果生吃比熟吃更好D胡萝卜的营养吸收效果熟吃比生吃更好

4.鸡蛋中的蛋白质的消化吸收率很高。( )此题为判断题(对，错)。

更多“生鸡蛋里可能带有致病菌,还会妨碍蛋白质的吸收,所以不提倡生吃。(判断题) ”相关问题

  • 第1题：

    生鸡蛋比熟鸡蛋的营养好，所以提倡生吃。

    A对

    B错


    错
    略

  • 第2题：

    鸡蛋生吃营养更好。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（）。

    • A、鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃 
    • B、开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收 
    • C、鸡蛋一定要熟吃 
    • D、半生半熟的煎蛋是科学的食用方法。 

    正确答案:C

  • 第4题：

    生鸡蛋比熟鸡蛋的吸收率高。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    生的蔬菜、水果可能沾染（），生吃前应用清水浸泡10分钟再彻底洗净。

    • A、花粉
    • B、致病菌
    • C、寄生虫卵
    • D、有毒有害化学物质

    正确答案:B,C,D

  • 第6题：

    生吃鸡蛋时，由于生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，可以影响人体对（）和（）的消化吸收。


    正确答案:生物素；蛋白质

  • 第7题：

    单选题
    下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（）。
    A

    鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃 

    B

    开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收 

    C

    鸡蛋一定要熟吃 

    D

    半生半熟的煎蛋是科学的食用方法。 


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    已知在生鸡蛋清中含有抑制生物素活性的蛋白质，据此，试解释为什么鸡蛋白不宜长期生吃？

    正确答案： 长期食用生鸡蛋可影响生物素的活性，生物素是羧化酶的辅基，因此可影响体内的羧化反应。
    糖代谢中羧化反应有：丙酮酸，草酰乙酸（羧化），
    脂代谢中羧化反应有：乙酰CoA，丙二酰CoA（羧化），
    结果可使代谢产生障碍造成疾病。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（　　）。
    A

    生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化

    B

    生鸡蛋蛋清中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收

    C

    生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化

    D

    生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化

    E

    生鸡蛋蛋黄中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收


    正确答案： C
    解析：
    生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能与生物素在肠道内结合，影响生物素的吸收，食用者可引起食欲不振、全身无力、毛发脱落、皮肤发黄、肌肉疼痛等生物素缺乏的症状；抗胰蛋白酶能抑制胰蛋白酶的活力，妨碍蛋白质消化吸收，故不可生食蛋清。

  • 第10题：

    判断题
    生鸡蛋比熟鸡蛋的营养好，所以提倡生吃。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    鸡蛋易碎，所以看护好鸡蛋，有一定风险。若将所有的鸡蛋都放在一个篮子里，则风险更大。因为万一失手，鸡蛋就有可能全部打碎。所以，不要把鸡蛋放在一个篮子里。这样，即使一个篮子里的鸡蛋打碎了，其他篮子里的鸡蛋还完好无损。（　　）
    A

    鸡蛋要轻拿轻放

    B

    分散可以减少风险

    C

    矛盾总是先产生于内部

    D

    把鸡蛋放在篮子里不安全


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列关于生吃蛇胆蛇血的说法，正确的是（）
    A

    生吃蛇胆可祛风湿，可提倡

    B

    生吃蛇血有补血的功效，可提倡

    C

    蛇胆中有多种毒素和寄生虫，提倡不生吃

    D

    蛇血中有多种毒素和寄生虫，提倡不生吃


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于生吃蛇胆蛇血的说法，正确的是（）

    • A、生吃蛇胆可祛风湿，可提倡
    • B、生吃蛇血有补血的功效，可提倡
    • C、蛇胆中有多种毒素和寄生虫，提倡不生吃
    • D、蛇血中有多种毒素和寄生虫，提倡不生吃

    正确答案:C,D

  • 第14题：

    为预防食物中毒，以下哪种食物不能生吃？（）

    • A、生牛肉
    • B、生水
    • C、生鸡蛋
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第15题：

    鸡蛋的吃法多种多样。就营养的吸收率来讲，煮蛋、蒸蛋为100％，炒蛋为97％，荷包蛋为92％，生吃吸收率则为30％一50％。这样看来吃熟鸡蛋比吃生鸡蛋吸收率更高。事实上，生吃鸡蛋还不卫生，容易引起细菌感染。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    生鸡蛋比熟鸡蛋的营养好，所以提倡生吃。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    鸡蛋不能生吃的原因有（　）

    • A、蛋清中的一种黏性蛋白质可同蛋黄中的铁结合，阻止铁的吸收
    • B、易发生沙门氏菌食物中毒
    • C、蛋白质不易消化吸收
    • D、口感不好，有蛋腥味
    • E、老百姓观念不能接受

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    已知在生鸡蛋清中含有抑制生物素活性的蛋白质，据此，试解释为什么鸡蛋白不宜长期生吃？


    正确答案:长期食用生鸡蛋可影响生物素的活性，生物素是羧化酶的辅基，因此可影响体内的羧化反应。
    糖代谢中羧化反应有：丙酮酸，草酰乙酸（羧化），
    脂代谢中羧化反应有：乙酰CoA，丙二酰CoA（羧化），
    结果可使代谢产生障碍造成疾病。

  • 第19题：

    单选题
    为预防食物中毒，以下哪种食物不能生吃？（）
    A

    生牛肉

    B

    生水

    C

    生鸡蛋

    D

    以上都是


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    鸡蛋生吃营养更好。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    鸡蛋不能生吃的原因有（　）
    A

    蛋清中的一种黏性蛋白质可同蛋黄中的铁结合，阻止铁的吸收

    B

    易发生沙门氏菌食物中毒

    C

    蛋白质不易消化吸收

    D

    口感不好，有蛋腥味

    E

    老百姓观念不能接受


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓子的功能。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    生的蔬菜、水果可能沾染（），生吃前应用清水浸泡10分钟再彻底洗净。
    A

    花粉

    B

    致病菌

    C

    寄生虫卵

    D

    有毒有害化学物质


    正确答案： B,C,D
    解析： 暂无解析

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