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水产品卫生问题不包括（ ）。

题目

水产品卫生问题不包括（ ）。

相似考题

1.水产品卫生问题不包括（ ）。A.寄生虫病B.腐败变质C.工业废水污染D.真菌毒素污染

2.水产品的主要卫生问题包括有（ ）。A.腐败变质B.寄生虫病C.A和BD.都不是

3.在对涉水产品卫生监督检查中，发现情况的，需进一步调查取证。( )A.生产企业生产的涉水产品无卫生许可批准文件B.经营单位经营的涉水产品无卫生许可批准文件C.生产企业生产的涉水产品卫生质量不符合国家卫生规范D.生产企业生产的涉水产品未贴标识标签

4.除腐败变质和寄生虫病外， 水产品的主要卫生问题还包括（ ）。A.工业废水污染B.盐分浓度高C.结核D.疯牛病

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  • 第1题：

    下列不属于水产品卫生问题的是( )。

    A、腐败变质

    B、寄生虫病

    C、工业废水污染

    D、真菌毒素污染


    参考答案：D

  • 第2题：

    通过涉水产品卫生安全评价，所起的作用为（）。

    • A、防止涉水产品对饮用水的二次污染
    • B、保证涉水产品的卫生安全
    • C、验证部分涉水产品净化水的效率
    • D、保证饮用水安全的有效措施

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    通过涉水产品卫生安全评价，所起的作用为（）

    • A、防止涉水产品对饮用水的二次污染
    • B、保证涉水产品的卫生安全
    • C、验证部分涉水产品净化的效率
    • D、保证饮用水安全的有效措施
    • E、保证涉水产品的产品质量

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    《涉及饮用水卫生安全产品生产企业卫生规范》对涉水产品的原材料提高了相应的卫生要求，以下说法是错误的是（）。

    • A、涉水产品的原材料应无毒、无害并符合有关标准
    • B、涉水产品的原材料在购入时应有供货方提供的质量合格证明
    • C、涉水产品的原材料场地应设专人管理，建立管理制度
    • D、涉水产品的原材料在生产时可以按企业需求进行变更

    正确答案:D

  • 第5题：

    从GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》看，海水产品与冷淡水产品卫生要求有何不同？


    正确答案:多氯联苯指标仅适用于海水产品，组胺指标不适用于活的水产品

  • 第6题：

    哪些供水单位或涉水产品单位须申领卫生许可证？


    正确答案: ①集中式供水单位
    ②二次供水单位
    ③二次供水设施清洗消毒单位
    ④涉水卫生安全产品的单位

  • 第7题：

    水产品的主要卫生问题不包括（）。

    • A、腐败变质
    • B、真菌毒素污染
    • C、寄生虫污染
    • D、工业“三废”污染

    正确答案:B

  • 第8题：

    对于水产品加工企业，生产卫生监督包括哪几个方面？


    正确答案: ⑴生产卫生管理规范即措施；⑵设施的维修和保养；⑶工具、设备的清洗和消毒；⑷做好灭鼠、灭蝇和灭蟑工作；

  • 第9题：

    问答题
    从GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》看，海水产品与冷淡水产品卫生要求有何不同？

    正确答案： 多氯联苯指标仅适用于海水产品，组胺指标不适用于活的水产品
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    水产品的主要卫生问题包括以下几个方面（　　）。
    A

    腐败变质

    B

    寄生虫病

    C

    真菌及真菌毒素污染

    D

    工业废水污染


    正确答案： C,B
    解析：
    水产品卫生问题：①腐败变质。②寄生虫病。③食物中毒。④工业废水污染。

  • 第11题：

    问答题
    试述水产品冷藏过程的卫生质量控制措施。

    正确答案： ⑴冷藏温度需保持在-23℃～-18℃之间，避免大幅度的温度波动；
    ⑵冷藏库内需安装温度显示仪和自动记录仪，以防发生意外；
    ⑶正常情况下，温度波动不得超过4℃，大批食品进库、出库时一昼夜库温不得超过12℃；
    ⑷做好防虫防鼠措施；
    ⑸食品应搁于木架上，货品间应留有空隙，木架下的散落物应及时清扫；
    ⑹成品要尽量避免与原料及半成品混放；
    ⑺搬运中要轻拿轻放避免包装件破损；
    ⑻定期进行评定，废品应及时清理出库；
    ⑼操作人员进出库要避免泥土、污物的带入，且严格按照GMP要求执行；
    ⑽采用臭氧发生器定期消毒。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述鱼类及水产品可能存在的主要卫生学问题。

    正确答案： （1）腐败变质：腐败变质意味着有大量细菌繁殖，并有大量蛋白质分解产物，对健康有害。
    （2）致病菌或条件致病菌污染。
    （3）以淡水鱼为中间宿主的人类寄生虫污染。如肝吸虫、肺吸虫等。
    （4）工业废水污染水体，进而污染水产品。
    （5）有些鱼类体内含有生物毒素或储存期间形成某些有毒物质，如组胺。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    水产品卫生问题不包括（　　）。


    A.寄生虫病

    B.腐败变质

    C.工业废水污染

    D.真菌毒索污染

    答案：D
    解析：
    水产品卫生问题有腐败变质、寄生虫病、食物中毒和工业废水污染。

  • 第14题：

    涉水产品卫生许可批准文件由谁颁发？


    正确答案: 除采用新材料、新工艺和新化学物质的涉水产品由国家卫生和计划生育委员会颁发卫生许可批准文件外，其它涉水产品均由省级卫生和计划生育委员会颁发。

  • 第15题：

    在对涉水产品卫生监督检查中，发现（）情况的，需进一步调查取证。

    • A、生产企业生产的涉水产品无卫生许可批准文件
    • B、经营单位经营的涉水产品无卫生许可批准文件
    • C、生产企业生产的涉水产品卫生质量不符合国家卫生规范
    • D、生产企业生产的涉水产品未贴标识标签

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    在对涉水产品卫生监督检查中，发现（）情况的，需进一步调查取证。

    • A、生产企业生产的涉水产品卫生许可批准文件
    • B、经营单位经营的涉水产品无卫生许可批准文件
    • C、生产企业生产的涉水产品卫生质量不符合国家卫生规范
    • D、生产企业生产的涉水产品未贴标识标签
    • E、使用单位（如集中式供水单位〉使用的涉水产品无卫生许可批准文件

    正确答案:A,B,C,E

  • 第17题：

    水生动物传播的寄生虫病的主要控制策略，不包括（）

    • A、控制传染源、切断传播途径、保护易感人群
    • B、开展卫生检疫
    • C、控制水产品的消费数量
    • D、加强卫生教育

    正确答案:C

  • 第18题：

    我国《水产品卫生管理办法》规定。对死河蟹应（）。


    正确答案:禁止生产经营

  • 第19题：

    水产品的卫生问题是腐败变质、细菌性食物中毒、寄生虫、工业“三废”污染、生物毒素及部分水产鱼类的组胺中毒等。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    单选题
    下列不属于水产品卫生问题的是（）。
    A

    腐败变质

    B

    寄生虫病

    C

    工业废水污染

    D

    真菌毒素污染


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    水产品卫生问题不包括（　　）。
    A

    寄生虫病

    B

    腐败变质

    C

    工业废水污染

    D

    真菌毒素污染


    正确答案： D
    解析：
    水产品卫生问题有腐败变质、寄生虫病、食物中毒和工业废水污染。

  • 第22题：

    单选题
    《涉及饮用水卫生安全产品生产企业卫生规范》对涉水产品的原材料提高了相应的卫生要求，以下说法是错误的是（）。
    A

    涉水产品的原材料应无毒、无害并符合国家或地方有关卫生标准

    B

    涉水产品的原材料在购入时应有供货方提供的质量合格证明

    C

    涉水产品的原材料场地应设专人管理，建立管理制度

    D

    涉水产品的原材料在生产时可以按企业需求进行变更


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    水生动物传播的寄生虫病的主要控制策略，不包括（）
    A

    控制传染源、切断传播途径、保护易感人群

    B

    开展卫生检疫

    C

    控制水产品的消费数量

    D

    加强卫生教育


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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