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老年人的膳食应多采用的烹调方法有（ ）。

题目

老年人的膳食应多采用的烹调方法有（ ）。

相似考题

1.幼儿膳食的编制与烹调()。A.幼儿膳食的制定原则B.幼儿营养食谱的编制方法C.幼儿膳食的烹调D.幼儿辅食添加

2.关于老年人膳食安排错误的是A.烹调方法多样 B.食物要清淡 C.易于进食和消化 D.可以少食多餐 E.食物少而精

3.老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括(　　)。A.熏 B.炖 C.煮 D.焯 E.蒸

4.平衡膳食的要求不包括A.食物多样化B.多喝开水C.合理的膳食制度D.科学的烹调方法E.食品必须卫生无毒

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  • 第1题：

    老年人的膳食应多采用的烹调方法有（　　）。


    A.蒸

    B.煮

    C.焯

    D.炖

    E.熏

    答案：A,B,C,D
    解析：
    老年人应当选择油少的烹调方式，如蒸、煮、炖、焯，避免摄入过多的脂肪导致肥胖。

  • 第2题：

    合理的烹调方法有（）。

    • A、减少淘洗米水的次数
    • B、面食少用油炸
    • C、蔬菜急火快炒
    • D、肉类烹调尽量用炒的方法
    • E、老年人应多吃嫩绿叶蔬菜、鱼、蛋、瘦肉等食物

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第3题：

    老年人的膳食应多采用（）烹调方法。

    • A、蒸
    • B、煮
    • C、炖
    • D、焯
    • E、熏

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    高血压患者应限制脂肪的摄入、烹调时多采用植物油。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    关于老年人饮食错误的是（）

    • A、高热量高蛋白高维生素
    • B、多蔬菜多水果
    • C、定时定量少量多餐
    • D、合量烹调膳食平衡

    正确答案:A

  • 第6题：

    科学的食谱应该确保营养供给、膳食制度和烹调方法的合理。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    老年人应多摄入膳食纤维，膳食纤维对老年人的有益作用有（）。

    • A、增加肠蠕动，起到预防便秘的作用
    • B、改善肠道菌群
    • C、可溶性膳食纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用
    • D、预防肠道肿瘤
    • E、可防治骨质疏松

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    多选题
    关于老年人饮食正确的是（）
    A

    高热量高蛋白高维生素

    B

    多蔬菜多水果

    C

    定时定量少量多餐

    D

    合理烹调膳食平衡

    E

    对于有高血压家属史的人每天限盐量最多4-6克


    正确答案： B,C,D,E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    关于老年人饮食错误的是（）
    A

    高热量高蛋白高维生素

    B

    多蔬菜多水果

    C

    定时定量少量多餐

    D

    合量烹调膳食平衡


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    老年人应多摄入膳食纤维，膳食纤维对老年人的有益作用有（）。
    A

    增加肠蠕动，起到预防便秘的作用

    B

    改善肠道菌群

    C

    可溶性膳食纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用

    D

    预防肠道肿瘤

    E

    可防治骨质疏松


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    制作学龄前儿童膳食应采用的烹调方法不包括（）
    A

    蒸

    B

    烤

    C

    煮

    D

    炖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    老年人的膳食应多采用（）烹调方法。
    A

    蒸

    B

    煮

    C

    炖

    D

    焯

    E

    熏


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    避免婴儿厌食应采用婴儿感兴趣的烹调方法。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    根据老年人的生理和营养需求特点，膳食指南应增加哪一项（）

    • A、增加体力活动
    • B、增加餐次
    • C、食物烹调应清淡
    • D、增添绿叶蔬菜
    • E、食物要粗细搭配

    正确答案:B

  • 第15题：

    老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括（）。

    • A、蒸
    • B、煮
    • C、焯
    • D、炖
    • E、熏

    正确答案:E

  • 第16题：

    关于老年人饮食正确的是（）

    • A、高热量高蛋白高维生素
    • B、多蔬菜多水果
    • C、定时定量少量多餐
    • D、合理烹调膳食平衡
    • E、对于有高血压家属史的人每天限盐量最多4-6克

    正确答案:B,C,D,E

  • 第17题：

    （）是指从烹调的各个环节和操作过程采用合适的方法、配方和技术，综合考虑食品营养、卫生和膳食美感三方面的关系，以烹调出理想的膳食。


    正确答案:合理烹饪

  • 第18题：

    焦熘菜肴中的烹调原料主料多采用滑油的方法进行初步热处理。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    老年人的膳食应多采用的烹调方法有（）。

    • A、蒸
    • B、煮
    • C、焯
    • D、炖
    • E、熏

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    多选题
    老年人的膳食应多采用的烹调方法有（　　）。
    A

    蒸

    B

    煮

    C

    焯

    D

    炖

    E

    熏


    正确答案： D,A
    解析：
    老年人应当选择油少的烹调方式，如蒸、煮、炖、焯，避免摄入过多的脂肪导致肥胖。

  • 第21题：

    多选题
    合理的烹调方法有（）。
    A

    减少淘洗米水的次数

    B

    面食少用油炸

    C

    蔬菜急火快炒

    D

    肉类烹调尽量用炒的方法

    E

    老年人应多吃嫩绿叶蔬菜、鱼、蛋、瘦肉等食物


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括（　　）。
    A

    蒸

    B

    煮

    C

    焯

    D

    炖

    E

    熏


    正确答案： C
    解析：
    老年人应当选择油少的烹调方式，如蒸、煮、炖、焯，避免摄入过多的脂肪导致肥胖。

  • 第23题：

    单选题
    老年人膳食应注意多摄入（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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