我国居民传统膳食结构的特点不包括（ ）。

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

谷类食物是我国居民传统膳食的主体，是人类最好的基础食物。

正确答案:正确

第5题：

中国居民传统的膳食结构的特点是高碳水化合物、高膳食纤维、高蛋白和低脂肪。

正确答案:错误

第6题：

哪类食物是我国居民传统膳食的主体？

正确答案: 谷类

第7题：

中国居民传统的膳食结构特点是（）

• A、高碳水化合物
• B、高脂肪
• C、高膳食纤维
• D、高蛋白
• E、低动物脂肪

正确答案:A,C,E

第8题：

试述世界范围内，膳食结构的类型及营养构成特点，并阐明我国居民现存主要营养问题。

正确答案: 随着经济的发展和人民生活水平的提高，我国的营养不良也由原来的单纯营养缺乏过渡为营养缺乏和某些营养素摄入过多并存。一方面，营养缺乏性疾病仍然是首要问题，特别是在农村地区、贫困地区和少数民族地区。另一方面，我国城市居民膳食模式的西方化趋势十分明显，全国营养调查结果表明，大多数城市脂肪供能比例已超过30%，且动物性食物来源脂肪所占的比例偏高。而奶类食物的摄入量偏低。随着食物结构由“温饱型”向“富裕型”的过渡，与之相关的一些慢性病如肥胖、糖尿病、心血管疾病、恶性肿瘤的患病率迅速上升。

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

我国居民的传统膳食结构当中，食用大量绿叶蔬菜是个优点。（）

正确答案:正确

第16题：

我国居民传统膳食结构的特点是什么？

正确答案: ⑴高碳水化合物：谷类食物的供能比例在70%以上；
⑵高膳食纤维：谷类食物和蔬菜中所含的膳食纤维丰富，因此我国居民膳食纤维摄入量也很高；
⑶低动物脂肪：我国居民动物性原料摄入量少，脂肪供能比例在10%以下。

第17题：

中国居民传统的膳食结构的特点是（）。

• A、动物性食物为主
• B、谷类摄入较少
• C、高膳食纤维
• D、高动物脂肪

正确答案:C

第18题：

简述目前我国居民膳食结构特点。

正确答案: （1）蛋白质摄入量相对比较合理；
（2）城市居民脂肪摄入量过多，碳水化合物摄入减少。脂肪供能比已达到36%，超过WHO推荐的30%的上限。谷类食物供能比仅47%，低于中国营养学会推荐的55-60%的合理范围；
（3）铁缺乏持续存在，钙、维生素A摄入不足。

第19题：

我国居民传统膳食特点是以（）

• A、动物类食物为主
• B、薯类食物为主
• C、植物性食物为主
• D、蔬菜类食物为主

正确答案:C

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：