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  • 第1题:

    核黄素缺乏可出现以下哪些症状?( )[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:ABCDE
    【考点】核黄素缺乏单纯核黄素缺乏,呈现特殊的上皮损害、脂溢性皮炎、轻度的弥漫性上皮角化并伴有脂溢性脱发和神经紊乱。

  • 第2题:

    同等重量的以下食物能量最高的是( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:A
    【考点】食物的能量值

  • 第3题:

    关于关系说法正确的是( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:A
    【考点】减实与守信的关系

  • 第4题:

    RNI是以下列哪项为基础制定的( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:D
    【考点】RNI

  • 第5题:

    以下为双糖的是( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:BDE
    【考点】糖的分类

  • 第6题:

    营养调查中生化检查的目的是( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:AB
    进行人体营养水平鉴定,发现人体临床营养不足症、营养储备水平低下或营养过剩状况,以便较早掌握营养失调征兆和变化动态,及时采取必要的预防措施。

  • 第7题:

    在以下食物中胆固醇含量最高的是( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:C
    【考点】胆固醇的食物来源

  • 第8题:

    食品营养标签除普通标签外,还包括( )、健康声称、营养声称三部分内容。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:A
    食品营养标签由营养成分标示和附加营养信息两部分组成,其中附加营养信息主要包括营养声称和健康声称。

  • 第9题:

    以下能导致食物中毒、属于神经毒素的有( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:BC
    【考点】神经毒素

  • 第10题:

    关于乳母营养,以下陈述不科学的是()。

    • A、食物种类齐全,品种多样
    • B、多食含钙丰富的食品,如奶类
    • C、供给充足的优质蛋白,至少10个鸡蛋
    • D、摄入足够的新鲜蔬菜和水果
    • E、注重铁的补充

    正确答案:C

  • 第11题:

    单选题
    关于乳母营养,以下陈述不科学的是(  )。
    A

    食物种类齐全,品种多样

    B

    多食含钙丰富的食品,如奶类

    C

    供给充足的优质蛋白,至少10个鸡蛋

    D

    摄入足够的新鲜蔬菜和水果


    正确答案: D
    解析:
    鸡蛋含有很高的蛋白质,但每日进食鸡蛋的量不要多于6个,以免增加肾脏负担。

  • 第12题:

    单选题
    关于乳母营养,以下陈述不科学的是()。
    A

    食物种类齐全,品种多样

    B

    多食含钙丰富的食品,如奶类

    C

    供给充足的优质蛋白,至少10个鸡蛋

    D

    摄人足够的新鲜蔬菜和水果


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为( )。[辽宁省2007年ll月四级真题]


    正确答案:BD
    【考点】葡萄糖耐量因子组成成分

  • 第14题:

    缺乏时能引起营养性贫血的营养素有( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:ACDE
    【考点】营养性贫血营养性缺铁性贫血是由于体内铁缺乏,导致血红蛋白合成减少,引起低血色素性贫血;营养性巨幼红细胞性贫血是由于体内的维生素B12与叶酸的含量不足,使红细胞成熟的因素缺乏而导致的一种大细胞性贫血。

  • 第15题:

    初乳具有以下特点( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:BCDE
    【考点】初乳具有以下特点在分娩后的5天内所分泌的乳汁呈淡黄色,质地黏稠,称之为“初乳”。之后第6~10天的乳汁称为过渡乳,大约2周后为成熟乳。初乳具有的特点如下:蛋白质含量约为10%,成熟乳为1%;含丰富的抗体,包括分泌性免疫球蛋白A,以及乳铁蛋白、白细胞、溶菌酶及抗菌因子;为婴儿提供较多特殊的营养素,例如锌;长链多不饱和脂肪酸在初乳也比成熟乳多;初乳中的脂肪及乳糖都比成熟乳少,以适应新生儿脂肪和糖消化能力较差的特点。

  • 第16题:

    大豆本身具有以下的特点( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:BC
    【考点】大豆的特点大豆的蛋白质中赖氨酸含量较多,蛋氨酸含量较少;大豆中含有抗胰蛋白酶的因子,它能抑制胰蛋白酶的消化吸收作用,使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸,经过加热煮熟后,这种因子即被破坏,消化率随之提高。

  • 第17题:

    营养学中的膳食结构是指( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:D
    【考点】膳食结构

  • 第18题:

    关于道德与法律的区别,你认为表述不正确的是( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:D
    【考点】道德与法律的区别

  • 第19题:

    目前我国常用的判断儿童青少年营养不良和超重的方法是( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:D

  • 第20题:

    《中国居民膳食参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄入量为( )。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案:C
    【考点】乳母铁的适宜摄入量《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母膳食铁AI为25mg/日。

  • 第21题:

    关于乳母营养,以下陈述不科学的是(  )。


    A.食物种类齐全,品种多样

    B.多食含钙丰富的食品,如奶类

    C.供给充足的优质蛋白质,至少10个鸡蛋

    D.摄入足够的新鲜蔬菜和水果

    答案:C
    解析:
    鸡蛋含有很高的蛋白质,但每日进食鸡蛋的量不要多于6个,以免增加肾脏负担。

  • 第22题:

    关于乳母营养,以下陈述不科学的是()。

    • A、食物种类齐全,品种多样
    • B、多食含钙丰富的食品,如奶类
    • C、供给充足的优质蛋白,至少10个鸡蛋
    • D、摄人足够的新鲜蔬菜和水果

    正确答案:C

  • 第23题:

    单选题
    关于乳母营养,以下陈述不科学的是()。
    A

    食物种类齐全,品种多样

    B

    多食含钙丰富的食品,如奶类

    C

    供给充足的优质蛋白,至少10个鸡蛋

    D

    摄入足够的新鲜蔬菜和水果

    E

    注重铁的补充


    正确答案: A
    解析: 鸡蛋含有很高的蛋白质,但每日进食鸡蛋的量不要多于6个,以免增加肾脏负担。