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蛋白质营养价值相对较低的食品为( )。A.鸡蛋B.谷类C.肉类D.鱼类

题目

蛋白质营养价值相对较低的食品为( )。

A.鸡蛋

B.谷类

C.肉类

D.鱼类

相似考题

1.不适宜用氨基酸强化的食品是( )。A.谷类食品B.鱼类C.饼干D.面包

2.以下为成碱食物的是A．粮谷类B．肉类C．鱼类D．蛋类E．水果

3.()属于优质蛋白质A.肉类B.蛋类C.大豆蛋白D.谷类蛋白

4.食物中蛋白质含量最高的是()A.奶类B.鱼类C.肉类D.豆类E.粮谷类

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  • 第1题：

    以下哪种食物蛋白质被称为参考蛋白质()。

    A.乳类

    B.鱼类

    C.畜肉类

    D.谷类

    E.豆制品


    正确答案：A

  • 第2题：

    缺铁食品是( )

    A.谷类 

    B.蔬菜水果类 

    C.奶类 

    D.肉类


    答案：A

  • 第3题：

    使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（ ）含量较低。

    A.蛋氨酸

    B.苏氨酸

    C.赖氨酸

    D.缬氨酸


    正确答案：C
    谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低，因此，谷类蛋白质的生物学价值不高。

  • 第4题：

    成碱性食品是

    A.肉类、粮谷类

    B.豆类和茶叶

    C.蔬菜、粮谷类

    D.蔬菜、水果、豆类、茶叶

    E.植物油、肉类


    参考答案：D

  • 第5题：

    维生素Bi的主要来源是( )。

    A.蔬菜
    B.肉类
    C.粮谷类
    D.水果
    E.鱼类

    答案：C
    解析：
    富含维生素B1的食物有谷物，如杂粮、豆类、干酵母、坚果。

  • 第6题：

    A.肉类、奶类、蛋类
    B.酒、豆类、肉类
    C.糖、油、酒
    D.谷类、豆类、水果
    E.糖、奶类、肉类

    以动植物食品制作的食品

    答案：C
    解析：

  • 第7题：

    蛋白质的营养价值较高的几种食物是（）

    • A、肉类
    • B、鱼类
    • C、蛋类
    • D、乳类
    • E、粮谷类
    • F、豆类
    • G、蔬菜水果

    正确答案:A,B,C,D,E,F

  • 第8题：

    谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是赖氨酸含量较低。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是（　）

    • A、大豆蛋白质
    • B、鸡蛋蛋白质
    • C、鱼类蛋白质
    • D、谷类蛋白质
    • E、肉类蛋白质

    正确答案:B

  • 第10题：

    从蛋白质的角度来说，以下营养价值相对较低的食物是（）.

    • A、苹果
    • B、猪肉
    • C、牛奶
    • D、鸡蛋

    正确答案:A

  • 第11题：

    单选题
    食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是（　）
    A

    大豆蛋白质

    B

    鸡蛋蛋白质

    C

    鱼类蛋白质

    D

    谷类蛋白质

    E

    肉类蛋白质


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    蛋白质的营养价值较高的几种食物是（）
    A

    肉类

    B

    鱼类

    C

    蛋类

    D

    乳类

    E

    粮谷类

    F

    豆类

    G

    蔬菜水果


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    蛋白质的食物最佳来源为：( )

    A.粮谷

    B.蛋类

    C.豆类

    D.鱼类

    E.肉类


    答案：B

  • 第14题：

    巴氏消毒法多用于下列哪种食品的消毒A.鲜奶B.肉类C.鱼类D.罐头SX

    巴氏消毒法多用于下列哪种食品的消毒

    A.鲜奶

    B.肉类

    C.鱼类

    D.罐头

    E.食用油


    正确答案：A

  • 第15题：

    富含多酚类物质的食品是

    A.肉类、粮谷类

    B.豆类和茶叶

    C.蔬菜、粮谷类

    D.蔬菜、水果、豆类、茶叶

    E.植物油、肉类


    参考答案：B

  • 第16题：

    评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是

    A.蛋类
    B.肉类
    C.鱼类
    D.奶类
    E.豆类

    答案：A
    解析：

  • 第17题：

    A.肉类、奶类、蛋类
    B.酒、豆类、肉类
    C.糖、油、酒
    D.谷类、豆类、水果
    E.糖、奶类、肉类

    植物性食品

    答案：D
    解析：

  • 第18题：

    A.肉类、奶类、蛋类
    B.酒、豆类、肉类
    C.糖、油、酒
    D.谷类、豆类、水果
    E.糖、奶类、肉类

    动物性食品

    答案：A
    解析：

  • 第19题：

    相比之下食物蛋白质营养价值最低是（）.

    • A、谷类
    • B、奶类
    • C、豆类
    • D、肉类

    正确答案:A

  • 第20题：

    使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。


    正确答案:赖氨酸

  • 第21题：

    使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。


    正确答案:赖氨酸

  • 第22题：

    多选题
    以谷类为界，高蛋白质的食物有（　　）。
    A

    肉类

    B

    蛋类

    C

    禽类

    D

    鱼类

    E

    豆类


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    从蛋白质的角度来说，以下营养价值相对较低的食物是（）.
    A

    苹果

    B

    猪肉

    C

    牛奶

    D

    鸡蛋


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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