直链淀粉由葡萄糖经__________糖苷键连接而成，纤维素则由葡萄糖经__________糖苷键连接而成。

第1题：

第2题：

直链淀粉中，主链与直链的连接处是以下列哪种间衔接的（）

• A、α-1.4-糖苷键
• B、α-1.6-糖苷键
• C、β-1.4-糖苷键
• D、β-1.6-糖苷键

正确答案:B

第3题：

蔗糖是一分子的葡萄糖与一分子的果糖通过α，β-1，2糖苷键连接而成的。

正确答案:正确

第4题：

支链淀粉是葡萄糖分子通过共价键结合的大分子，其中葡萄糖和葡萄糖之间的连接是（）。

• A、a-1，6-糖苷键
• B、b-1，6-糖苷键
• C、a-1，4-糖苷键
• D、a-1，6-糖苷键和a-1，4-糖苷键
• E、b-1，4-糖苷键

正确答案:D

第5题：

直链淀粉是由（）通过（）连接而成的（），彻底水解可以得到（）。

正确答案:葡萄糖；α-14糖苷键；支链多糖；葡萄糖

第6题：

淀粉由葡萄糖按（）糖苷键结合。

正确答案:α-1，4

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

下列对直链淀粉的描述正确的是（）

• A、β-1，4葡萄糖苷键连接的线性葡聚糖
• B、天然食物中含量丰富
• C、遇碘产生棕色反应
• D、难消化吸收
• E、使血糖升高的幅度较支链淀粉小

正确答案:E

第14题：

直链淀粉分子是（）通过α-1，4糖苷键连结而成的大分子；纤维素分子是（）通过β-1，4糖苷键连结而成的大分子

正确答案:-D-葡萄糖分子；-D-葡萄糖分子

第15题：

纤维素酶可以水解（）

• A、β-果糖苷键
• B、α-果糖苷键
• C、β-葡萄糖苷键
• D、α-葡萄糖苷键
• E、α-阿拉伯糖苷键

正确答案:C

第16题：

直链淀粉由葡萄糖经（）糖苷键连接而成，纤维素则由葡萄糖经（）糖苷键连接而成。

正确答案:α-1；β－1，4

第17题：

支链淀粉中葡萄糖基通过（）糖苷键连接构成它的主链，支链通过（）糖苷键与主链连接。

正确答案:α-1，4；α-1，6

第18题：

直链淀粉分子中葡萄糖基之间以（）糖苷键连接。

• A、α-1，2
• B、α-1，3
• C、α-1，4
• D、α-1，6

正确答案:C

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：