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注水肉一般见于( )A.猪肉B.牛肉C.虾肉D.鱼肉

题目

注水肉一般见于( )

A.猪肉

B.牛肉

C.虾肉

D.鱼肉

相似考题

1.印度餐中是没有()的A.羊肉B.鱼肉C.牛肉D.鸡肉

2.( )中富含最理想的天然优质蛋白质。A.牛奶B.牛肉C.鸡蛋D.鱼肉

3.完全蛋白质主要来源于( )。A.禽畜肉及肉皮、大豆、牛奶、鸡蛋B.鸡蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉C.猪肉、牛肉、鱼肉、米面D.肌肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、马铃薯

4.印度餐中没有()A.羊肉B.鱼肉C.牛肉D.鸡肉

更多“注水肉一般见于( )A.猪肉B.牛肉C.虾肉D.鱼肉 ”相关问题

  • 第1题：

    清炖鸡孚中必须用到的主要辅料是______。

    A.鸡肉

    B.猪肉

    C.鱼肉

    D.虾肉


    参考答案：B

  • 第2题：

    以下食物中含不饱和脂肪酸最多的是()。

    A.海鱼肉

    B.猪肉

    C.牛肉

    D.鸡肉


    本题答案：A

  • 第3题：

    铁板烧的原料多用( )、羊肉、猪肉、虾肉、鲜鱿鱼、鱼片等为主。

    A.牛肉

    B.土豆

    C.山药

    D.木薯


    参考答案：A

  • 第4题：

    满族最突出的忌讳是不吃()。

    A.狗肉

    B.羊肉

    C.猪肉

    D.牛肉


    参考答案：A

  • 第5题：

    下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质

    A.牛奶

    B.牛肉

    C.猪肉

    D.鱼肉

    E.鸡蛋


    正确答案：E

  • 第6题：

    何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高

    A.牛肉
    B.羊肉
    C.鸡肉
    D.猪肉
    E.鱼肉

    答案：E
    解析：

  • 第7题：

    常用来作为参考蛋白质的是( )。

    A.鱼肉蛋白质
    B.猪肉蛋白质
    C.牛肉蛋白质
    D.鸡肉蛋白质
    E.鸡蛋蛋白质

    答案：E
    解析：
    参考蛋白质指可用来测定其他蛋白质质量的标准蛋白质。其中鸡蛋蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式最接近，故常用它作为参考蛋白质。

  • 第8题：

    在HNML中，不应有（）

    • A、鱼肉和牛肉
    • B、羊肉和鱼肉
    • C、牛肉和猪肉
    • D、鸡肉和鱼肉

    正确答案:C

  • 第9题：

    直切（又叫跳切）适应的原料是（）

    • A、猪肉
    • B、牛肉
    • C、黄瓜
    • D、鱼肉

    正确答案:C

  • 第10题：

    下列动物性原料中最易被人体消化的是

    • A、牛肉
    • B、猪肉
    • C、鱼肉
    • D、鸡肉

    正确答案:C

  • 第11题：

    多选题
    注水肉一般见于（）。
    A

    猪肉

    B

    牛肉

    C

    虾肉

    D

    鱼肉


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    印度教徒不吃（）
    A

    羊肉

    B

    猪肉

    C

    牛肉

    D

    鱼肉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    可以用于贴菜中间黏合剂的原料有______。

    A.虾肉

    B.鱼肉

    C.笋

    D.白菜

    E.豆腐


    参考答案：AB

  • 第14题：

    西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉,红酒配红肉”。这里的“红肉”包括()。

    A.鱼肉

    B.鸡肉

    C.牛肉

    D.羊肉

    E.猪肉


    参考答案：CDE

  • 第15题：

    回族群众不吃（ ）。 A．牛肉 B．羊肉 C．驼肉 D．猪肉


    正确答案：D

  • 第16题：

    基准蛋白或足价蛋白一般是指( )

    A、牛肉

    B、猪肉

    C、鱼肉

    D、鸡肉


    答案：C 

  • 第17题：

    下列食品中杂环胺含量最高的是A.炸鱼B.茶蛋C.咸猪肉D.酱牛肉SXB

    下列食品中杂环胺含量最高的是

    A.炸鱼

    B.茶蛋

    C.咸猪肉

    D.酱牛肉

    E.卤鸡肝


    正确答案：A
    杂环胺的生成与不良烹调加工有关，特别是过高温度烹调食物。如烧烤煎炸类食物。

  • 第18题：

    中秋佳节,某班几位闺蜜去“好大嫂”吃自助餐,饭馆规定:①如果选鸡肉,必须选鸭肉;②或者不选鸭肉,或者选牛肉;③羊肉和鱼肉不能都选;④只有选了鸡肉,才能选羊肉;⑤没有选羊肉,就没有选猪肉;⑥没有选猪肉,必须要选羊肉。如果上述断定为真,以下哪种方案能符合饭馆规定?

    A.选鸭肉但不选牛肉
    B.不选羊肉,也不速鱼肉
    C.不选羊肉,也不选鸡肉
    D.如果不选鸡肉,那么选鱼肉
    E.不选鸭肉或不选鸡肉

    答案：D
    解析：

  • 第19题：

    含脂肪较低的动物性食物是（ ）。
    A.猪肉 B.鱼肉 C.牛肉 D.羊肉


    答案：B
    解析：
    鱼肉具有高蛋白，低脂肪，维生素、矿物质含量丰富，口味好，易于消化吸收的优点。

  • 第20题：

    印度教徒不吃（）

    • A、羊肉
    • B、猪肉
    • C、牛肉
    • D、鱼肉

    正确答案:C

  • 第21题：

    下列肉类中蛋白质最易消化的是（）

    • A、猪肉
    • B、羊肉
    • C、鱼肉
    • D、牛肉

    正确答案:C

  • 第22题：

    完全蛋白质主要来源于（）

    • A、禽畜肉及肉皮、大豆、牛奶、鸡蛋
    • B、鸡蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉
    • C、猪肉、牛肉、鱼肉、米面
    • D、肌肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、马铃薯

    正确答案:B

  • 第23题：

    单选题
    含脂肪较低的动物性食物是（　　）。
    A

    猪肉

    B

    鱼肉

    C

    牛肉

    D

    羊肉


    正确答案： B
    解析：
    鱼肉具有高蛋白，低脂肪，维生素、矿物质含量丰富，口味好，易于消化吸收的优点。

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