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大豆中能影响锌、钙、铁被吸收利用的物质是（ ）。A.水苏糖B.棉籽糖C.植酸D.硫代葡萄糖苷

题目

大豆中能影响锌、钙、铁被吸收利用的物质是（ ）。

A.水苏糖

B.棉籽糖

C.植酸

D.硫代葡萄糖苷

相似考题

1.大豆中哪种物质影响锌、钙、铁被机体利用A．植物红细胞凝集素B．皂苷及其他苷类C．黄酮D．寡聚糖E．植酸

2.下列属于双糖的是A．果糖B．乳糖C．核糖D．水苏糖E．棉籽糖

3.（ ）是乳糖、蜜二糖、水苏糖、棉籽糖等的组成成分之一。A.葡萄糖B.果糖C.半乳糖D.以上都不对

4.下列营养素吸收受植酸影响的是A．钠B．钙C．葡萄糖D．维生素B1E．甘油三酯

更多“大豆中能影响锌、钙、铁被吸收利用的物质是( )。A.水苏糖B.棉籽糖C.植酸D.硫代葡萄糖苷 ”相关问题

  • 第1题：

    大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是(　　)。

    A.大豆多肽
    B.水苏糖、棉子糖
    C.蛋白酶抑制药
    D.植酸
    E.皂苷和异黄酮

    答案：E
    解析：
    大豆异黄酮具有抗氧化、消除自由基、抗癌、预防心血管疾病的作用。

  • 第2题：

    大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是

    A.水苏糖
    B.硫代葡萄糖苷
    C.棉籽糖
    D.皂苷
    E.植酸

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是（）.

    • A、水苏糖
    • B、棉籽糖
    • C、植酸
    • D、硫代葡萄糖苷
    • E、皂苷

    正确答案:C

  • 第4题：

    谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）。

    • A、水苏糖
    • B、棉籽糖
    • C、植酸
    • D、植物红细胞凝集素
    • E、皂甙

    正确答案:C

  • 第5题：

    谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）

    • A、水苏糖
    • B、棉籽糖
    • C、植酸
    • D、植物红细胞凝集素
    • E、皂苷

    正确答案:C

  • 第6题：

    大豆种能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是（）

    • A、水苏糖
    • B、棉籽糖
    • C、植酸
    • D、硫代葡萄糖苷
    • E、皂苷

    正确答案:C

  • 第7题：

    单选题
    谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（　　）。
    A

    水苏糖

    B

    棉籽糖

    C

    植酸

    D

    植物红细胞凝集素

    E

    皂甙


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    大豆中导致胃肠胀气的物质（）
    A

    皂苷和异黄酮类

    B

    水苏糖和棉籽糖

    C

    植酸

    D

    植物血细胞凝集素

    E

    蛋白酶抑制剂


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）
    A

    水苏糖

    B

    棉籽糖

    C

    植酸

    D

    植物红细胞凝集素

    E

    皂苷


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    大豆中的胀气因子包括( )
    A

    棉籽糖

    B

    阿拉伯糖

    C

    水苏糖

    D

    蔗糖


    正确答案： B,D
    解析： 大豆中的水苏糖和棉籽糖，由于人体内缺乏水解的酶，不能被消化吸收而直接到达大肠内，被肠道微生物包括双歧杆菌等利用并产酸产气，而引起肠胀气，故称之为胀气因子。

  • 第11题：

    单选题
    大豆中的胀气因子包括（）
    A

    阿拉伯糖

    B

    棉籽糖

    C

    蔗糖

    D

    水苏糖

    E

    半乳聚糖


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    大豆种能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是（）
    A

    水苏糖

    B

    棉籽糖

    C

    植酸

    D

    硫代葡萄糖苷

    E

    皂苷


    正确答案： C
    解析： 植酸即肌醇六磷酸，是很强的金属离子螯合剂，在肠道内可同锌、镁、钙、铁、铜等元素结合而排出体外，从而减少这些营养元素的吸收和利用。

  • 第13题：

    下列营养素吸收受植酸影响的是

    A.钠
    B.钙
    C.葡萄糖
    D.维生素B
    E.甘油三酯

    答案：B
    解析：
    植酸即肌醇六磷酸，是很强的金属离子螯合剂，在肠道内可同锌、镁、钙、铁、铜等元素结合而排出体外，从而减少这些营养元素的吸收和利用。

  • 第14题：

    A.钙
    B.铁
    C.碘
    D.锌
    E.硒

    动物肉类中含量较多的、又不受膳食中植酸和草酸影响吸收的元素是

    答案：B
    解析：
    1.此题是理解判断题，考查考生对铁的吸收率及其影响因素的掌握程度。
    2.此题考查考生对微量元素生理作用及缺乏症的掌握程度，其他几种元素的缺乏对智力的影响均没有碘严重，所以答案是C。
    3.此题考查考生对微量元素硒的生理作用掌握程度，硒可在体内与重金属形成金属-硒-蛋白质复合物，促进金属排出体外起到解毒作用，所以答案为E。
    4.此题考查考生对矿物质钙的生理作用及缺乏症的掌握程度。
    5.此题是考查考生对微量元素锌的生理作用、缺乏症的掌握程度。锌可与唾液蛋白结合形成味觉素从而影响食欲，因此正确答案为D。

  • 第15题：

    食用大豆后会在肠道中产酸产气，是下列哪些物质引起的（）

    • A、植酸
    • B、蛋白酶抑制剂
    • C、水苏糖
    • D、棉籽糖

    正确答案:C,D

  • 第16题：

    大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）。

    • A、水苏糖
    • B、棉籽糖
    • C、植酸
    • D、植物红细胞凝集素
    • E、皂苷

    正确答案:C

  • 第17题：

    大豆中导致胃肠胀气的物质（）

    • A、皂苷和异黄酮类
    • B、水苏糖和棉籽糖
    • C、植酸
    • D、植物血细胞凝集素
    • E、蛋白酶抑制剂

    正确答案:B

  • 第18题：

    大豆中的胀气因子包括( )

    • A、棉籽糖
    • B、阿拉伯糖
    • C、水苏糖
    • D、蔗糖

    正确答案:A,C

  • 第19题：

    单选题
    大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的为（　　）。
    A

    水苏糖

    B

    皂苷

    C

    植酸

    D

    植物红细胞凝集素

    E

    棉籽糖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    大豆中导致胃肠胀气的物质（　　）。
    A

    皂苷和异黄酮类

    B

    水苏糖和棉籽糖

    C

    植酸

    D

    植物血细胞凝集索

    E

    蛋白酶抑制剂


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    大豆中导致胃肠胀气的物质是（　　）。
    A

    植酸

    B

    水苏糖和棉籽糖

    C

    皂苷和异黄酮类

    D

    植物血细胞凝集素

    E

    蛋白酶抑制剂


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）
    A

    水苏糖

    B

    棉籽糖

    C

    植酸

    D

    植物红细胞凝集素

    E

    皂苷


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是（）.
    A

    水苏糖

    B

    棉籽糖

    C

    植酸

    D

    硫代葡萄糖苷

    E

    皂苷


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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