简述副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点。

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

第5题：

易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是（）。

• A、鲜肉
• B、蔬菜
• C、豆类
• D、海贝

正确答案:D

第6题：

简述副溶血性弧菌食物的中毒机理和主要临床表现及特点。

正确答案:一次性摄入大量活菌引起小肠炎症充血水肿、少数病人可有空肠、回肠轻度糜烂，脏器淤血等表现，这是由于该菌分泌肠毒素的作用。主要表现为上腹阵发性绞痛、频繁腹泻，为洗肉水样便，后转为脓血便，里急后重不明显，部分病人有畏寒发烧。重症病人可有脱水、血压下降。

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

简述副溶血性弧菌肠炎的预防措施？

正确答案: 1）认真贯彻我国食品卫生法规，加强食品卫生监督。
2）海产品需适当加热，炒熟、烧透而后食用，对不能加热的凉拌食品必须慎重食用，以尽量不用此种食用方式为宜。处理煮熟的海产品时，要避免被生的海产品或被污染的海水污染。所有生、熟海产品食用前都应冷藏保鲜。避免在食品加工处理场所（如游船上）使用海水。
3）对已发生此种食物中毒的单位，应停止食用可疑食物，将剩余食物妥善处理，彻底消毒厨房及厨具。

第17题：

副溶血性弧菌食物中毒是我国（）地区常见的食物中毒。

正确答案:沿海

第18题：

能致人类食物中毒的病原菌是（）

• A、霍乱弧菌
• B、副溶血性弧菌
• C、溶血性链球菌
• D、志贺痢疾菌
• E、肺炎双球菌

正确答案:B

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：