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《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。( )

题目

《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。( )


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  • 第1题:

    简述使用《中国食物成分表2002》进行食物分类和食物营养素查询时的注意事项。


    正确答案:

  • 第2题:

    成年女性。25岁,公司员工,身高165cm,体重65kg。通过膳食调查了解到其一日内摄入的食物如下:大米200g、面粉200g、大白菜100g、油菜100g、冬瓜100g、鸡蛋50g、草鱼50g、大豆油50g、牛奶100g、苹果200g,重量均为可食部的重量。

    要求分析:

    (1)计算能量来源及碳水化合物、蛋白质、脂肪摄入量。

    (2)进行膳食能量来源评价。

    (3)膳食组成是否合理?有哪些值得改进的地方?

    表3—2所食用食物的成分表(100g可食部含量,数据摘自《中国食物成分表2002》


    正确答案:





  • 第3题:

    食物成分表中的营养素含量均指()。

    A.食物的整体含量

    B.食物的可食部分的营养素量

    C.食物去皮部分的含量

    D.食物加工部分的含量


    本题答案:B

  • 第4题:

    在( )中食物被分为21类。

    A.营养成分表

    B.食物成分表

    C.食物氨基酸含量表

    D.脂肪酸含量表


    正确答案:B
    B

  • 第5题:

    在《中国食物成分表2002》中,表示食物数据微量的符号是( )。


    正确答案:A
    《中国食物成分表2002》的数据表达如下表所示。