关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。A．畜禽肉蛋白质含量为10%～20%B．猪肉的蛋白质含量最高C．牛肉蛋白质含量高达20%D．鸡胸肉的蛋白质含量约为20% - itgle

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题目

关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。

A．畜禽肉蛋白质含量为10%～20%

B．猪肉的蛋白质含量最高

C．牛肉蛋白质含量高达20%

D．鸡胸肉的蛋白质含量约为20%

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1.关于畜禽兽蛋白质含量的描述，不正确的是（）。A.畜禽肉蛋白质含量为10%～20%B.猪肉的蛋白质含量最高C.牛肉的蛋白质含量高达20%D.鸡胸肉的蛋白质含量约为20%

2.关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。A.畜禽肉蛋白质含量为10％～20％B.猪肉的蛋白质含量最高C.牛肉蛋白质含量高达20％D.鸡胸肉的蛋白质含量约为20％

3.常用来作为参考蛋白质的是( )。A.鱼肉蛋白质 B.猪肉蛋白质 C.牛肉蛋白质 D.鸡肉蛋白质 E.鸡蛋蛋白质

4.畜禽肉中的蛋白质含量为( )。A、10％～20％B、20％～30％C、30％～40％D、40％～55％

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第1题：

13、下列关于畜禽肉类的营养价值，叙述正确的是（）
A．畜禽肉蛋白质含量高于大豆
B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多
C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸
D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉

畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉
第2题：

下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）
A．畜禽肉蛋白质含量高于大豆
B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多
C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸
D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉

ACDE
第3题：

下列关于畜禽肉类的营养价值，叙述正确的是（）
A．畜禽肉蛋白质含量高于大豆
B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多
C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸
D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉

只要从食物中得到所需要的足够氨基酸就可维持氮的总平衡#混合食物营养价值更高#食物蛋白质的营养价值取决于所含必需氨基酸的种类和数量
第4题：

3、下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）
A．畜禽肉蛋白质含量高于大豆
B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多
C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸
D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉

ACDE
第5题：

【判断题】畜禽肉的蛋白质含量一般为10%-20%。
A．Y.是
B．N.否

B

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