itgle.com

交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（ ）。A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染B.生熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染C.屠宰过程中造成的肉类食品污染D.餐具未严格消毒造成的食品污染

题目

交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（ ）。

A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染

B.生熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染

C.屠宰过程中造成的肉类食品污染

D.餐具未严格消毒造成的食品污染

相似考题

1.常见的食物中毒是( )A.毒蕈中毒B.化学性食物中毒C.砷污染食品而引起食物中毒D.细菌性食物中毒E.黄曲霉毒素食物中毒

2.交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（ ）。A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染B.生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染C.屠宰过程中造成的肉类食品污染D.餐具未严格消毒造成的食品污染

3.细菌性食物中毒是指A.用有毒植物加工的食品 B.被真菌及其毒素污染的食品 C.被致病菌及其毒素污染的食品 D.用天然含有毒素动物加工的食品 E.被寄生虫污染的食品

4.最常见的食物中毒是( )。A、毒蕈中毒B、砷污染食品而引起的食物中毒C、化学性食物中毒D、细菌性食物中毒

更多“交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指( )。A.食品从业人员带菌,造成对食品的污染B. ”相关问题

  • 第1题：

    常见的食物中毒是（）
    A.砷污染食品而引起食物中毒
    B.毒蕈中毒
    C.细菌性食物中毒
    D.化学性食物中毒
    E.真菌食物中毒


    答案：C
    解析：

  • 第2题：

    15、造成细菌性食物中毒的原因：

    A．致病菌污染食品

    B．食品的贮存方式不当，导致致病菌大量生长繁殖或产生毒素

    C．食物灭菌不彻底

    D．生熟交叉污染及从业人员带菌污染


    1、食品被致病性微生物污染后大量繁殖2、食用前不经加热和加热不彻底3、生熟食品交叉污染

  • 第3题：

    造成细菌性食物中毒的原因：

    A．致病菌污染食品

    B．食品的贮存方式不当，导致致病菌大量生长繁殖或产生毒素

    C．食物灭菌不彻底

    D．生熟交叉污染及从业人员带菌污染


    C、 食物灭菌彻底

  • 第4题：

    造成细菌性食物中毒的原因有

    A．致病菌污染食品

    B．食品的贮存方式不当，导致致病菌大量生长繁殖或产生毒素

    C．食物灭菌不彻底

    D．生熟交叉污染及从业人员带菌污染


    原料腐败变质;加工过程发生生熟交叉污染;从业人员带菌污染食品;食品未烧熟煮透

  • 第5题：

    【单选题】以下（）途径污染食品是错误的。

    A．食品加工人员、炊事员或销售人员带菌，造成食品污染；

    B．食品在加工前本身带菌，或在加工过程中受到了污染，产生了肠毒素，引起食物中毒。

    C．在低温和通风良好的条件下储藏食物，产生肠毒素，引起食物中毒。

    D．熟食物品包装不严，运输过程中受到污染。


    在低温和通风良好的条件下储藏食物，产生肠毒素，引起食物中毒。

相关内容