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微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括( )。A、发酵膨化食品B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、培养微生物菌体E、酸奶

题目

微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括( )。

A、发酵膨化食品

B、生产微生物代谢产品

C、用于食用醋的生产

D、培养微生物菌体

E、酸奶

相似考题

1.微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（ ）。A．发酵乳制品B．生产微生物代谢产品C．用于食用醋的生产D．培养微生物菌体E．酸奶

2.微生物菌体的生产、微生物代谢产物的发酵生产、微生物对某些化学物质的改造这些技术成为()工程。

3.发酵技术在食品工业中的应用为( )。A、培养微生物菌体B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、发酵乳制品E、酸奶

4.发酵工程应用于下列哪些领域()。A.微生物代谢产物的生产B.酸奶的生产C.选育优良的菌种D.有毒物质的分解

参考答案和解析
参考答案：A
更多“微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括( )。A、发酵膨化食品B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、培养微生物菌体E、酸奶 ”相关问题

  • 第1题：

    发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。下列不是由发酵工程生产的是()。

    A.酱油
    B.醋
    C.白酒
    D.绿茶

    答案：D
    解析：
    A、B、C项都是利用微生物发酵产生。D项不需要经过发酵.而经杀青或者整形、烘干等典型工艺制成。因此，本题选择D。

  • 第2题：

    微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（　　）。


    A.发酵乳制品

    B.生产微生物代谢产品

    C.用于食用醋的生产

    D.培养微生物菌体

    E.酸奶

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    微生物发酵技术在食品工业中的应用包括：生产微生物酶，培养微生物菌体，获取微生物体内或体外的各种有用酶类物质；生产微生物代谢产品；生产微生物转化产品，利用微生物酶的作用来改变农产品、畜产品及水产品的色、香、味等；生产微生物菌体，培养细菌、酵母菌和真菌，用作粮食、饲料或其他在加工制品。如食用醋的发酵生产、发酵乳制品等。

  • 第3题：

    酵母的生产属于下列哪种发酵类型（）

    A．微生物的转化发酵

    B．微生物酶发酵

    C．微生物菌体发酵

    D．微生物代谢产物发酵


    比尔森啤酒

  • 第4题：

    微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括(　　)。

    A.培养微生物菌体
    B.生产微生物代谢产品
    C.用于食用醋的生产
    D.酸奶
    E.发酵膨化食品

    答案：E
    解析：
    微生物发酵技术在食品工业中的应用包括：生产微生物酶，培养微生物菌体，获取微生物体内或体外的各种有用酶类物质；生产微生物代谢产品；生产微生物转化产品，利用微生物酶的作用来改变农产品、畜产品及水产品的色、香、味等；生产微生物菌体，培养细菌、酵母菌和真菌，用作粮食、饲料或其他在加工制品。如食用醋的发酵生产、发酵乳制品等。

  • 第5题：

    发酵生产的主要类型包括

    A．微生物菌体发酵

    B．微生物酶发酵

    C．微生物代谢产物发酵

    D．微生物转化发酵

    E．工程菌及微生物特殊机能的利用


    微生物菌体发酵;微生物酶发酵;微生物代谢产物发酵;微生物转化发酵;工程菌及细胞特殊机能发酵

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