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葡萄球菌污染食品后的产毒条件是A、食物存放的环境B、食物的种类及性质C、食物存放的温度D、食物受污染的程度E、以上都是

题目

葡萄球菌污染食品后的产毒条件是

A、食物存放的环境

B、食物的种类及性质

C、食物存放的温度

D、食物受污染的程度

E、以上都是

相似考题

1.与葡萄球菌肠毒素产生无关的因素是A、食物存放温度B、食物受葡萄球菌污染的程度C、食物存放地点的通风状况D、加入甜味剂的量E、食品的种类

2.引起大肠埃希菌食品中毒的食品与下列哪种食物中毒相同A．肉毒梭菌食物中毒B．沙门菌食物中毒C．副溶血性弧菌食物中毒D．金黄色葡萄球菌食物中毒E．蜡样芽胞杆菌食物中毒

3.食品中多环芳烃的主要来源是A、煤、碳烘烤的食物B、过高温度烹调的食物C、受机油和包装材料污染的食物D、以上皆是E、以上皆否

4.冰箱在0-10℃低温条件下保存食品的目的是( )A、冻死食物中的细菌B、抑制细菌繁殖C、防止细菌污染D、食品长久存放不会腐败变质

参考答案和解析
参考答案：E
更多“葡萄球菌污染食品后的产毒条件是A、食物存放的环境B、食物的种类及性质C、食物存放的温度D、食物受污 ”相关问题

  • 第1题：

    用冰箱保存保藏食品不正确的做法是( )

    A、冰箱内的生熟食物必须分开放置

    B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净

    C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质

    D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热


    答案：C

  • 第2题：

    细菌性食物中毒的原因不包括（ ）

    A.牲畜屠宰时及畜肉在运输、贮存、销售等过程中到致病菌污染：
    B.本身含有有毒成分的物质，如毒蕈
    C.被致病菌污染的食物在较高温度下存放，使致病菌大量繁殖或产生毒素：
    D.污染的食物未经烧熟煮透，
    E.熟食又受到食品从业人员带菌者的污染

    答案：B
    解析：

  • 第3题：

    葡萄球菌肠毒素的形成与下列因素有关，除了（）

    A．食物存放温度的高低

    B．不饱和脂肪酸的含量

    C．受葡萄球菌污染的程度

    D．食物中淀粉的含量

    E．食物中蛋白质的含量


    B

  • 第4题：

    细菌性食物中毒的原因不包括( )

    A.牲畜屠宰时及畜肉在运输、贮存、销售等过程中到致病菌污染
    B.本身含有有毒成分的物质，如毒蕈
    C.被致病菌污染的食物在较高温度下存放，使致病菌大量繁殖或产生毒素
    D.污染的食物未经烧熟煮透
    E.熟食又受到食品从业人员带菌者的污染

    答案：B
    解析：
    细菌性食物中毒多发生在夏秋炎热季节，主要因食物在制作、储存、出售过程中处理不当被细菌污染所引起的。细菌性食物中毒的原因包括；(1)生熟交叉污染：(2)患病操作人员带菌污染：(3)食物未烧熟煮透；(4)食品贮存温度、时间控制不当；(5)餐具清洗消毒不彻底。

  • 第5题：

    葡萄球菌污染食品后的产毒条件是

    A.食物的种类及性质
    B.以上都是
    C.食物存放的温度
    D.食物存放的环境
    E.食物受污染的程度

    答案：B
    解析：

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