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参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题:

    牛奶的高温短时间巴氏消毒法是

    A、63℃,1分钟

    B、70℃,30秒

    C、75℃,15秒

    D、110℃,5秒

    E、135℃,2秒


    参考答案:C

  • 第2题:

    巴氏消毒法中,在63℃时对牛奶消毒,维持30 min,这种消毒方法称为高温瞬时法(HTST)。


    B

  • 第3题:

    10、巴氏消毒法用于牛奶、果汁等不能用高温消毒的液体的低温消毒法。


    正确

  • 第4题:

    牛奶的高温短时间巴氏消毒法是( )

    A.63℃,1分钟
    B.70℃,30秒
    C.75℃,15秒
    D.110℃,S秒
    E.135℃,2秒

    答案:C
    解析:

  • 第5题:

    巴氏消毒法用于牛奶、果汁等不能用高温消毒的液体的低温消毒法。


    正确