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可减少杂环胺摄入的饮食习惯是A.少吃烧烤煎炸食品B.少吃盐腌食品C.少吃酱制食品D.少吃发酵食品E.少吃熟肉制品

题目

可减少杂环胺摄入的饮食习惯是

A.少吃烧烤煎炸食品

B.少吃盐腌食品

C.少吃酱制食品

D.少吃发酵食品

E.少吃熟肉制品

相似考题

1.老年人在日常饮食中,力求做到少食()A.清淡食品B.易消化食品C.煎炸食品D.富营养食品

2.烧烤后肉食品中：A.蛋白质破坏B.多环芳烃增加C.脂肪降低D.杂环胺增加E.亚硝胺增加

3.诱发老年人急性心绞痛的因素是（）。A.少吃高糖B.少食多餐C.暴饮暴食D.少吃辛辣

4.预防大肠癌的正确指导是A、摄入高脂肪、高蛋白及高纤维素饮食B、注意少吃霉变食物C、经常食腌、熏、烧烤及油煎食物D、高危人群定期内镜检查E、多食高糖、高脂肪、高维生素、高蛋白饮食

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  • 第1题：

    少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。(判断题)


    答案：√

  • 第2题：

    村医务室拟对该社区居民进行减少钠盐摄入的健康教育，下列属于减少钠盐摄入措施的是

    A.采取总量控制，使用限盐勺，按量放入菜肴
    B.使用低钠盐、低钠酱油
    C.少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品
    D.少吃零食，会看食品标签，拒绝高盐食品
    E.肾功能差者可使用含钾的烹调用盐

    答案：A,B,C,D
    解析：
    肾功能良好者才能使用含钾的烹调用盐，故E选项错误。

  • 第3题：

    健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）摄入量不超过6g。下列（）是减少钠盐摄入的主要措施

    A.使用低钠盐、低钠酱油或限盐酱油，少放味精
    B.采取总量控制
    C.少吃零食
    D.少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品
    E.纠正过咸口味

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    健康成年人一天食盐(包括酱油和其他食物中的食盐量)摄入量不超过6g。减少钠盐摄入的主要措施包括：(1)纠正过咸口味;(2)采取总量控制;(3)使用低钠盐、低钠酱油或限盐酱油，少放味精;(4)少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品;(5)少吃零食;(6)肾功能良好者使用含钾的烹调用盐。

  • 第4题：

    预防大肠癌的正确指导是

    A.摄入高脂肪、高蛋白及高纤维素饮食
    B.注意少吃霉变食物
    C.经常食腌、熏、烧烤及油煎食物
    D.高危人群定期内镜检查
    E.多食高糖、高脂肪、高维生素、高蛋白饮食

    答案：D
    解析：
    预防大肠癌的知识：摄入低脂肪、适量蛋白及富含纤维素食物的均衡饮食；不吃发霉变质的食物，少吃腌、熏、烧烤和油煎炸的食品，多吃新鲜蔬菜；防治慢性肠道疾病，如肠息肉、慢性结肠炎等；高危人群应定期行内镜检查，以便早期发现，早期诊断，早期治疗。【该题针对“实践能力-大肠癌护理措施”知识点进行考核】

  • 第5题：

    下述哪项属不良饮食习惯（）。

    • A、适度节食
    • B、少吃脂肪
    • C、少吃盐
    • D、吃快食

    正确答案:D

  • 第6题：

    以下食品应当避免或者尽量少吃的有哪些（）

    • A、油炸类食品
    • B、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
    • C、话梅蜜饯类食品（果脯）
    • D、烧烤类食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    预防杂环胺的危害措施是应多摄入（）

    • A、奶类
    • B、豆类
    • C、含膳食纤维丰富的蔬菜水果
    • D、鱼类食品
    • E、盐腌的食品

    正确答案:C

  • 第8题：

    多选题
    通过（）可预防食品中杂环胺类化合物对机体的危害。
    A

    防霉处理

    B

    增加水果蔬菜的摄入量

    C

    改变不良饮食习惯

    D

    改变不良烹饪方式


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    良好的饮食习惯包括（）。
    A

    食前、便后洗手

    B

    进食定时定量

    C

    不吃腐败变质和霉变食品

    D

    少吃冷饮


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    乳母的合理膳食原则是（）
    A

    食物品种多样化

    B

    供给足够的优质蛋白质

    C

    多食富钙食品

    D

    增加新鲜蔬菜，水果的摄入

    E

    少吃盐、腌制品和刺激性强的食物


    正确答案： B,A
    解析： 本题考核的知识点是如何实现乳母的合理膳食，即：①食物品种多样化；②供给足够的优质蛋白质；③多食富钙食品；④增加新鲜蔬菜、水果的摄入；⑤少吃盐、腌制品和刺激性强的食物；⑥注意烹饪方式。

  • 第12题：

    单选题
    预防杂环胺的危害措施是应多摄入（）
    A

    奶类

    B

    豆类

    C

    含膳食纤维丰富的蔬菜水果

    D

    鱼类食品

    E

    盐腌的食品


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。(判断对错)


    答案：√

  • 第14题：

    下列哪些措施能减少钠盐的摄入( )

    A. 肾功能良好者使用含钾的烹调用盐
    B. 少喝或不喝菜汤、面汤
    C. 用食酷、味精、糖等调味品替代部分食用盐
    D. 少吃含钠高的加工食品
    E. 使用定量的盐勺

    答案：A,B,D,E
    解析：

  • 第15题：

    健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）摄入量不超过6g。下列（）是减少钠盐摄人的主要措施。

    A.使用低钠盐、低钠酱油或限盐酱油，少放味精
    B.采取总量控制
    C.少吃零食
    D.少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品
    E.纠正过咸口味

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）摄入量不超过6g。减少钠盐摄人的主要措施包括：（1）纠正过咸口味；（2）采取总量控制；（3）使用低钠盐、低钠酱油或限盐酱油，少放味精；（4）少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品；（5）少吃零食；（6）肾功能良好者使用含钾的烹调用盐。

  • 第16题：

    通过（）可预防食品中杂环胺类化合物对机体的危害。

    • A、防霉处理
    • B、增加水果蔬菜的摄入量
    • C、改变不良饮食习惯
    • D、改变不良烹饪方式

    正确答案:B,C,D

  • 第17题：

    良好的饮食习惯包括（）。

    • A、食前、便后洗手
    • B、进食定时定量
    • C、不吃腐败变质和霉变食品
    • D、少吃冷饮

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    乳母的合理膳食原则是（）

    • A、食物品种多样化
    • B、供给足够的优质蛋白质
    • C、多食富钙食品
    • D、增加新鲜蔬菜，水果的摄入
    • E、少吃盐、腌制品和刺激性强的食物

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第19题：

    少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    问答题
    如何理解以下七条建议？ 建议一：选择植物性食物为主。 建议二：常吃蔬菜、水果。 建议三：淀粉类食物不可缺。 建议四：少饮酒或者不饮酒。 建议五：少吃肉类食品。 建议六：限制动物脂肪的摄入。 建议七：尽量少吃盐，饮食以清淡为主。

    正确答案： 建议一：选择植物性食物为主。选择植物性食物为主的膳食结构，平时常吃蔬菜、水果、豆类以及粗加工的主食，这些食物不仅有利于预防心脑血管疾病，也有利于预防癌症的发生。
    具体措施：尽量采购市场上日益增多的新鲜蔬果，以及薯类和谷类食品。平时尽量平衡各种食物摄入的比例，植物性食物应该占2/3以上。如有条件者也提倡新鲜水果作为饭前或饭后的零食。平时应尽量少吃甚至不吃高脂肪、高糖、高盐的炸薯条、饼干，以及含铅量超标的爆米花。
    建议二：常吃蔬菜、水果。 不管是什么季节，应该坚持每天食用400—800克蔬菜、水果，以辅助预防癌症。具体措施：在蔬果大量上市时，按照上面提到的比例去做。
    建议三：淀粉类食物不可缺。每天的食物应包括谷物或豆类、植物根茎类食物，粗加工即可，并适当限制糖的摄入量。具体措施：按照摄入的淀粉类食物的量，制定合理的食谱，大概粗略分配于一日三餐之中。比如早晚喝牛奶吃全麦面包、或者喝粥吃馒头外加小菜；午餐以吃米饭或者面食为主，适当食用菜肴；晚餐本着吃少的原则，可以喝粥加蔬菜等。晚上最好不要暴饮暴食，不仅影响休息，而且还易导致消化不良。
    建议四：少饮酒或者不饮酒。有的医生建议，中、老年人每天可以适量喝一两低浓度酒，促进血液循环。但是，在身体状况正常的情况下，尽量少喝酒，甚至不饮酒。尤其是高浓度酒，这种饮酒方式容易导致意外事故的发生，导致慢性酒精中毒，甚至引发癌症。具体措施：不提倡饮烈性酒，即使要喝，也尽量控制男性一天不超过二两低浓度酒，女性一天不超过一两浓度酒。同时，要还要注意尽量少喝带有各种含防腐剂的包装饮料。防腐剂在体内蓄积多了，同样具有致癌的危险。
    建议五：少吃肉类食品。吃肉应该适当控制，每天摄入红肉（猪肉或牛肉、羊肉）的量最好控制在90克以内，肉类食品最好选择鱼或者自然状态下放养的家禽。具体措施：不一定每天都吃肉，常吃水果、谷物、蔬菜，尤其常吃一些富含维生素和微量元素的豆类。
    建议六：限制动物脂肪的摄入。做菜应该选择植物油，并控制用量。具体措施：少吃油炸食品，烹调时油脂的量要低于食谱的标准，因为食谱一般不考虑脂肪的摄入量，它只考虑是否色香味美。选择低脂肪奶制品，食用家禽时把皮质剥掉，同时去掉能够看得见的脂肪。
    建议七：尽量少吃盐，饮食以清淡为主。过量的摄入容易导致高血压的出现，引发其他心脑血管疾病或某种癌瘤发生。具体措施：烹调食物时少放盐及尽量少吃腌制食品。食盐的消耗量每天应该控制在6克左右。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    减少钠盐摄入的主要措施包括（　　）。
    A

    减少味精、酱油等含钠盐的调味品的用量

    B

    使用低钠盐、低钠酱油或限盐酱油，少放味精

    C

    少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品

    D

    少吃零食，学会看食品标签，拒绝高盐食品

    E

    大量使用含钾的烹调用盐

    F

    采取总量控制，使用限盐勺，按量放入菜肴


    正确答案： E,D
    解析：
    健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）摄入量不超过6g。减少钠盐摄入的主要措施包括：①纠正过咸口味，可以使用醋、柠檬汁、香料、姜等调味品，提高菜肴鲜味。减少味精、酱油等含钠盐的调味品的用量。②采取总量控制，使用限盐勺，按量放入菜肴。③使用低钠盐、低钠酱油或限盐酱油，少放味精。④少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品。⑤少吃零食，学会看食品标签，拒绝高盐食品。⑥肾功能良好者使用含钾的烹调用盐。E项，肾功能不良者不宜使用含钾的烹调用盐。

  • 第22题：

    单选题
    施女士需要改善饮食，尤其是减少钠盐的摄入，下列不属于减少钠盐摄入措施的是（　　）。
    A

    少食或不食咸菜、火腿、香肠等加工食品

    B

    大量摄入蔬菜水果

    C

    使用可定量的盐勺

    D

    减少味精、酱油等调味品的用量

    E

    少吃零食


    正确答案： E
    解析：
    钾离子可以对抗钠离子的升压作用。钾离子来源主要是蔬菜水果，高血压患者尤其应该增加新鲜蔬菜和瓜果的摄入，补充钾离子、镁离子。因为在限制钠盐的同时，适量增加钾离子、镁离子，能促进肾脏排钠，减少钠离子和水分在体内的潴留，起到进一步降低血压的作用。但高血压伴肾功能障碍者，大量摄入蔬菜水果可能引起高钾血症；糖尿病患者可能会因为大量摄入水果引起摄入能量的增加，进而引起血糖的波动，这些情况应予以注意。

  • 第23题：

    单选题
    忌用明火直接烧烤食物，忌食烧焦、烤糊的食品，是为了降低膳食中（）杂环胺的摄入量。
    A

    丙稀酰胺

    B

    二恶英

    C

    杂环胺

    D

    多环芳烃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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