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西餐中每道菜都有专门的刀叉，要吃一道菜换一副刀叉，不可乱用，也不可自始自终只用一副刀叉。A对B错

题目
西餐中每道菜都有专门的刀叉，要吃一道菜换一副刀叉，不可乱用，也不可自始自终只用一副刀叉。

A对

B错

相似考题

1.吃西餐时,如果吃完了,应该( )。A.将刀叉摆成"八"字B.将刀叉放在盘子下面C.刀叉并拢放在盘内D.双手持刀叉看着别人吃

2.刀叉的使用，正确的是（）A、刀叉往往是两三副，使用刀叉次序一定是由内至外B、吃西餐要右手持叉，左手持刀C、中途离席，刀叉应呈“八”字放置D、用完餐，刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在叉子的左侧

3.吃西餐时，如果吃完了，应该（）。A、将刀叉摆成"八"字B、将刀叉放在盘子下面C、刀叉并拢放在盘内D、双手持刀叉看着别人吃

4.下面符合西餐用餐礼仪的做法是（ ）。A.每道菜吃完，可将刀叉交叉八字形摆放B.每道菜吃完，可将刀叉并排摆放在盘内C.每道菜未吃完，可将刀叉集中摆放在餐巾上D.每道菜未吃完，可将刀叉放在盘外

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  • 第1题：

    取用刀叉时，应按照（）的顺序，吃一道菜换一套刀叉。席间谈话可以拿着刀叉，但在做手势时必须放下。

    • A、由外向内
    • B、由内向外
    • C、方便顺手

    正确答案:A

  • 第2题：

    使用刀叉时，尽量不使其碰撞，以免发出大的声音，更不可摆动刀叉与别人谈话。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    在西餐宴会上使用刀叉应（）

    • A、从头到尾只使用一副刀叉
    • B、随意使用
    • C、每吃一道菜都使用新的刀叉
    • D、自己搭配使用

    正确答案:C

  • 第4题：

    按西餐传统习惯，用餐前刀叉摆放应为（）。

    • A、刀叉一并于右
    • B、刀叉一并于左
    • C、左刀右叉
    • D、左叉右刀

    正确答案:D

  • 第5题：

    用餐时要注意刀叉的取用顺序。刀叉的取用顺序是先用摆在餐桌最外侧的，吃一道菜，用一付刀叉，刀叉用毕应并排放在（）。当盘中食物需要推移时，可用刀推移，切忌转动盘子。


    正确答案:盘中央

  • 第6题：

    西餐中每道菜都有专门的刀叉，要吃一道菜换一副刀叉，不可乱用，也不可自始自终只用一副刀叉。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    撤盘时机有（）等。

    • A、客人将刀叉呈“八”字型搭放在餐盘的两边
    • B、客人将刀叉平行搭放在餐盘上
    • C、西餐宴会要求等所有宾客都吃完一道菜后才一起撤盘
    • D、每上一道菜之前，应先将用空的前一道菜
    • E、每当一位宾客吃完一道菜后及时撤盘

    正确答案:B,C,D

  • 第8题：

    填空题
    用餐时要注意刀叉的取用顺序。刀叉的取用顺序是先用摆在餐桌最外侧的，吃一道菜，用一付刀叉，刀叉用毕应并排放在（）。当盘中食物需要推移时，可用刀推移，切忌转动盘子。

    正确答案： 盘中央
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    吃西餐过程中，表示此菜尚未用毕时，刀叉应如何摆放？

    正确答案： 刀右、叉左，刀口向内、叉齿向下，呈“八”字形状摆放在餐盘之上。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    根据西餐的原则，刀叉由外向内吃鱼有吃鱼的刀叉，吃沙拉有沙拉的刀叉，吃牛排有牛排的刀叉，由外向内逐个的取。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列有关西餐餐具的说法，不正确的是（）
    A

    用餐过程中一般只用一副刀叉

    B

    正式宴会每道菜都单独使用一副刀叉

    C

    有专门的黄油刀和甜食叉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    西餐中每道菜都有专门的刀叉，要吃一道菜换一副刀叉，不可乱用，也不可自始自终只用一副刀叉。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列有关西餐餐具的说法，不正确的是（）

    • A、用餐过程中一般只用一副刀叉
    • B、正式宴会每道菜都单独使用一副刀叉
    • C、有专门的黄油刀和甜食叉

    正确答案:A

  • 第14题：

    西餐中刀叉的使用方法有哪项是错误的？（）

    • A、左手用叉固定食物，右手用刀切割食物
    • B、不用能刀叉同时将食物送入口中
    • C、使用刀叉时，刀叉与餐盘成15度斜角
    • D、餐刀掉到地上应自己捡起

    正确答案:D

  • 第15题：

    根据西餐的原则，刀叉由外向内吃鱼有吃鱼的刀叉，吃沙拉有沙拉的刀叉，吃牛排有牛排的刀叉，由外向内逐个的取。（）


    正确答案:正确

  • 第16题：

    吃西餐过程中，表示此菜尚未用毕时，刀叉应如何摆放？


    正确答案: 刀右、叉左，刀口向内、叉齿向下，呈“八”字形状摆放在餐盘之上。

  • 第17题：

    西餐区别于中餐的主要特点，错误的为（）。

    • A、使用刀叉吃饭而非筷子
    • B、每道菜使用单独的餐具，而不像中餐全餐只使用一副筷子
    • C、每个人单独享受各自盘中的食物，而非将菜摆在餐桌中间大家共享
    • D、以土豆、面包作为主食，以肉类作为副食

    正确答案:D

  • 第18题：

    西餐中，如果谈话，可以拿着刀叉，无需放下。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。

    • A、补齐刀叉→上菜→斟酒
    • B、补齐刀叉→斟酒→上菜
    • C、上菜→斟酒→补齐刀叉
    • D、斟酒→上菜→补齐刀叉

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    取用刀叉时，应按照（）的顺序，吃一道菜换一套刀叉。席间谈话可以拿着刀叉，但在做手势时必须放下。
    A

    由外向内

    B

    由内向外

    C

    方便顺手


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    按西餐传统习惯，用餐前刀叉摆放应为（）。
    A

    刀叉一并于右

    B

    刀叉一并于左

    C

    左刀右叉

    D

    左叉右刀


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    西餐刀叉的取拿和使用都有相应的礼仪规范，下面对刀叉使用的描述中，不正确的是哪一项（）。
    A

    刀放在右手，叉放在左手，刀叉总是成对使用

    B

    吃一道菜就要换一副刀叉，使用时按照顺序从内侧向外侧取

    C

    餐盘右上方的刀叉直到最后吃甜品时再使用

    D

    吃牛排时，应用刀从左侧开切，切一块就用叉吃一块


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在西餐宴会上使用刀叉应（）
    A

    从头到尾只使用一副刀叉

    B

    随意使用

    C

    每吃一道菜都使用新的刀叉

    D

    自己搭配使用


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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