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  • 第1题:

    河豚毒素主要存在于河豚鱼的( )

    A.内脏
    B.皮肤、血液
    C.肝脏、卵巢
    D.血液
    E.肌肉

    答案:C
    解析:

  • 第2题:

    食用河豚鱼发生食物中毒是因为(  )。

    A.河豚鱼受到有毒物质污染
    B.河豚鱼含有的组胺
    C.河豚鱼中有毒金属
    D.河豚鱼含有的毒素
    E.河豚鱼腐败变质

    答案:D
    解析:
    河豚鱼本身所含有的河豚毒素,是食用河豚鱼中毒的原因。

  • 第3题:

    6、下列关于河豚鱼的生产经营有条件开禁,正确的说法是()

    A.水产养殖户可以养殖无毒的河豚鱼品种

    B.消费者可以直接在农业部备案的河豚鱼源基地购买河豚鱼

    C.食品加工企业可以加工来自农业部备案的河豚鱼源基地的河豚鱼

    D.只能吃河豚鱼加工产品,不能吃鲜鱼


    只能吃河豚加工产品,不能吃鲜鱼

  • 第4题:

    河豚毒素主要存在于河豚鱼的

    A、肌肉
    B、内脏
    C、肝、卵巢
    D、血液
    E、皮肤、血液

    答案:C
    解析:
    几乎所有种类的河豚都含河豚毒素(TTX),毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位,卵巢和肝脏有剧毒,其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤,精巢和肉多为弱毒或无毒。

  • 第5题:

    河豚毒素主要存在于河豚鱼的

    A.肌肉
    B.脊髓
    C.肝、卵巢
    D.血液
    E.皮肤

    答案:C
    解析: