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一般来讲,吃西餐时,每道不同的菜肴要配不同的酒水,吃一道菜便要换上一种新的酒水。()此题为判断题(对，错)。

题目
一般来讲,吃西餐时,每道不同的菜肴要配不同的酒水,吃一道菜便要换上一种新的酒水。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.美国人的饮食习惯一般是：()。A、以西餐为主，不吃中餐，不喝酒，食油腻，不食带甜的菜肴B、以西餐为主，爱吃广东菜，喜欢喝酒，常吃的有猪肉、鸡、鱼、虾、蘑菇C、不吃牛肉、鸭，喜欢米饭、饺子，喜欢用花茶、黄油做菜D、喜欢吃清淡菜肴，常吃的有牛肉、鸡、瘦猪肉、豆腐，偏爱水果

2.西餐与酒水的搭配，归纳起来就是“白酒配白肉，红酒配红肉”。（）

3.1.请简述西餐菜肴与酒水搭配规律。

4.中餐多桌宴会吃碟的更换()时进行。A、应视客人需要情况B、在只是吃带壳的菜肴C、在上甜品、水果D、在撤换另一道菜

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  • 第1题：

    2、餐厅酒水服务中，下列表述正确的是（）。

    A．甜食酒在吃甜食时用

    B．利口酒在餐后用

    C．口感清新的葡萄酒配口感浓郁的菜肴

    D．口感浓郁的葡萄酒配清淡的菜肴


    甜食酒在吃甜食时用;利口酒可在餐后用

  • 第2题：

    3、3、在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）

    A．白酒

    B．白葡萄酒

    C．红葡萄酒

    D．啤酒


    B

  • 第3题：

    3、在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）

    A．白酒

    B．白葡萄酒

    C．红葡萄酒

    D．啤酒


    白葡萄酒

  • 第4题：

    西餐讲究菜肴与酒水的搭配，大致包括餐前酒、佐餐酒和餐后酒。


    总的来说,色香味淡雅的酒品就与色调冷、香气雅、口味纯的菜肴相结合;香味浓郁的酒应与色调热、香气浓、口味杂的菜肴相结合。一般来说,鱼类配白葡萄酒,肉类配红葡萄酒;用白葡萄酒烹制的菜肴选用白葡萄酒,用红葡萄酒烹制的菜肴选用红葡萄酒;成食选用于型、酸型酒类,甜食选用甜型酒类。另外,香槟酒和玫瑰露葡萄酒可以配任何菜肴饮用。

  • 第5题：

    【单选题】在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）

    A．白酒

    B．白葡萄酒

    C．红葡萄酒

    D．啤酒


    白葡萄酒

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