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参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题:

    12.在肉制品加工中,用于生产成香肠的组织主要是____

    A.骨骼组织

    B.结缔组织

    C.肌肉组织

    D.脂肪组织


    肌肉组织

  • 第2题:

    6、6.香肠生产出来以后要经历一个发酵过程,中式香肠常常是利用自然发酵,而西式香肠是添加发酵剂发酵。


    正确

  • 第3题:

    18、目前对中国养猪生产影响较大的引入猪种主要有()。

    A.大白猪

    B.长白猪

    C.杜洛克猪

    D.可米洛夫猪


    大白猪;长白猪;杜洛克猪

  • 第4题:

    【判断题】香肠生产出来以后要经历一个发酵过程,中式香肠常常是利用自然发酵,而西式香肠是添加发酵剂发酵。

    A.Y.是

    B.N.否


    正确

  • 第5题:

    在肉制品加工中,用于生产成香肠的组织主要是____。

    A.肌肉组织

    B.骨骼组织

    C.结缔组织

    D.脂肪组织


    C