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宁帮菜以海鲜为常用原料,爱用()做辅料,形成一种鲜咸合一的特殊风味。A.霉干菜和雪里蕻咸菜B.霉干菜和苔菜C.雪里蕻咸菜和酸菜D.雪里蕻咸菜和苔菜

题目
宁帮菜以海鲜为常用原料,爱用()做辅料,形成一种鲜咸合一的特殊风味。

A.霉干菜和雪里蕻咸菜

B.霉干菜和苔菜

C.雪里蕻咸菜和酸菜

D.雪里蕻咸菜和苔菜

相似考题

1.安徽风味菜的口味是以( )为主。A、脆B、香C、咸D、鲜E、嫩

2.宁波菜为浙江菜的主要组成部分之一，取料以淡水鱼虾为多，注重“鲜咸合一”。( )

3.()以烹制海鲜为主,特点是鲜香清淡、酸甜。A、杭州菜B、安徽菜C、苏州菜D、宁波菜

4.宁波菜鲜咸合一，以爆、炒、烩、炸为主。此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：D
更多“宁帮菜以海鲜为常用原料,爱用()做辅料,形成一种鲜咸合一的特殊风味。 ”相关问题

  • 第1题：

    苏锡风味菜以苏州、无锡菜为代表，传统重甜出头，咸收口，浓油赤酱。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第2题：

    宁波菜为浙江菜的主要组成部分之一，取料以淡水鱼虾为多，注重“鲜咸合一”。 （ ）


    正确答案：×
    宁波菜以海鲜为多。

  • 第3题：

    取料以海鲜为主，注重“鲜咸合一”，口味较重的浙江地方菜是( )。

    A.杭帮菜
    B.宁波菜
    C.温州菜
    D.绍兴菜

    答案：B
    解析：
    宁波菜取料以海鲜为主，注重“鲜咸合一”，口味较重，讲究鲜嫩、软滑。

  • 第4题：

    山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味，内地以鲜咸为主，沿海以咸鲜为特色。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第5题：

    以下内容最不符合浙江菜特点的选项是()。

    A.菜肴口味讲究，清鲜脆嫩，咸鲜合一，

    B.味道纯正讲究原料鲜活特色菜肴

    C.形态讲究精美细腻

    D.擅长食用红白糟酒和鱼露


    正确答案：：C


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