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食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器是（）A.分光光度计B.酸度计C.水浴锅

题目

食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器是（）

A.分光光度计

B.酸度计

C.水浴锅

相似考题

1.亚硝酸盐是致癌物质---（）的前体。测定亚硝酸盐含量时，使用饱和硼砂目的是提取亚硝酸盐和（）；果蔬制品提取剂是氧化钡和氧化钙溶液，动物性制品提取剂是饱和的硼砂溶液。食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器分光光度计。

2.预混合饲料混合均匀度的测定所使用的仪器有分析天平、（）、烧杯、移液管等。A.酸度计B.可见光分光光度计C.液相色谱仪D.原子吸收分光光度计

3.某中学食堂，发生学生集体中毒事件，经调查后发现，因食堂的饭菜中亚硝酸盐超标所导致。那么食品中亚硝基化合物含量最高的是A．肉类食品B．鱼类食品C．发酵食品D．盐腌食物E．绿色蔬菜

4.简述食品中亚硝酸盐的测定原理。

参考答案和解析
正确答案：A
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  • 第1题：

    测定饲料中亚硝酸盐含量必须( )。

    A.原子吸收分光光度计

    B.分光光度计

    C.酶标测定仪

    D.C均包括


    正确答案：B

  • 第2题：

    测定食品中亚硝酸盐的常用方法是（）

    A．酸碱滴定法

    B．分光光度计法

    C．气相色谱法

    D．原子吸收法


    C

  • 第3题：

    荧光法测定食品中维生素含量时需用到下列（）仪器。

    A．红外分光光度计

    B．可见分光光度计

    C．紫外分光光度计

    D．荧光分光光度计


    荧光分光光度计

  • 第4题：

    甲基紫法测定配合饲料混合均匀度所需要使用的仪器是（）。

    A.氯离子选择性电极

    B.酸度计

    C.磁力搅拌器

    D.分光光度计


    正确答案：D

  • 第5题：

    4、测定比旋度应选用的仪器是

    A．酸度计

    B．旋光计

    C．紫外可见分光光度计

    D．红外分光光度计


    B

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