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  • 第1题:

    1、索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品 ()

    A.水分含量小于10%

    B.水分含量小于2%

    C.样品先干燥

    D.无要求


    干燥(水分含量小于 2 %)

  • 第2题:

    用索式提取法测定食品中的粗脂肪,样品对水分的要求是

    A.可含少量水分

    B.必须干燥无水分

    C.水分无影响

    D.以上都正确


    必须干燥无水分

  • 第3题:

    用索式提取法测定食品中的粗脂肪,要求样品

    A.水分无影响

    B.可含少量水分

    C.必须干燥无水分

    D.不能含糖分


    必须干燥无水分

  • 第4题:

    测定风干土样的水分时,必须先过1mm孔径的筛,之后才能烘干称重。


    正确

  • 第5题:

    卡尔-费休法可以用于测定以下指标的含量。

    A.粗脂肪

    B.还原糖

    C.糖精

    D.水分


    水分