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  • 第1题:

    GB4789.3中大肠菌群检测第一法MPN法采用LST作为初发酵培养基,()为复发酵培养基。

    A.LST

    B.BGLB

    C.EC

    D.伊红美蓝培养基


    BGLB

  • 第2题:

    12、检测水中大肠菌群常用()培养基。

    A.牛肉膏蛋白胨培养基

    B.营养琼脂培养基

    C.EMB培养基

    D.无


    EMB 培养基

  • 第3题:

    什么是大肠菌群?检测食品中的大肠菌群有何卫生学意义?


    大肠菌群是指一群 需氧和兼性厌氧、 在 3 7 °C、培养24h能发酵乳糖、产酸、产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌。主要包括肠杆菌科的埃希菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和克雷伯菌属等。大肠菌群是我国和许多国家用来评价食品卫生质量的指标菌,检测食品是否被粪便污染、是否被肠道致病菌污染。

  • 第4题:

    大肠菌群测定时,初发酵所用的培养基为乳糖培养基。


    错误

  • 第5题:

    1、GB4789.3中食品中大肠菌群检测第一法MPN法采用LST作为初发酵培养基,BGLB为复发酵培养基。()


    错误