氮是存在于蛋白质中的特征元素，不同食品中蛋白质的质量分数为（）。A.8%-10%B.10%-15%C.13%-19%D.15%-25% - itgle

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题目

氮是存在于蛋白质中的特征元素，不同食品中蛋白质的质量分数为（）。

A.8%-10%

B.10%-15%

C.13%-19%

D.15%-25%

相似考题

1.（6分）2008年9月份曝光的引起国人共愤的“结石宝宝”事件，与婴幼儿服用含有三聚氰胺的奶粉有关。已知三聚氰胺为白色晶体，将它用作食品添加剂可提高食品中蛋白质的检测值，俗称“蛋白精”，化学式为C3H6N6。据此请计算：（1）三聚氰胺中各元素的质量比；（2）三聚氰胺中氮元素的质量分数。（写出具体的计算过程，结果精确到0.01%）（3）某品牌合格奶粉蛋白质含量为18％，含氮量为2.88％（假设奶粉中的含氮量全部来自蛋白质）。每100g奶粉中添加0.1g三聚氰胺，理论上能增加 g蛋白质。（写出具体的计算过程，结果精确到0.01g）

2.各种蛋白质含氮量的平均百分数是A、19%B、18%C、17%D、16%E、15%

3.测定食品中蛋白质的含量是以哪种元素计A、碳B、氮C、磷D、氢E、氧

4.蛋白质供能占总能量的比例是A．8%B．10%C．12%D．14%E．15%

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第1题：

月经初潮年龄一般是（）。

A.8～9岁
B.10～12岁
C.13～15岁
D.16～18岁
E.19～20岁

答案：C
解析：
月经第一次来潮，称为初潮。初潮年龄约在11～18岁，多数为13～14岁，一般为3～7天。月经初潮的迟和早受遗传、营养、气候、环境等因素影响。
第2题：

蛋白质分子中氮元素含量较为稳定，一般平均含氮量约为（）
A．25%
B．10%
C．20%
D．16%

16%
第3题：

月经初潮年龄一般是
A．8~12岁
B．10~12岁
C．13~15岁
D．14~15岁

C 月经第一次来潮，称为初潮。初潮年龄在11～16岁，多数为13～14岁。
第4题：

计算测定食品中蛋白质含量的元素是（）。

A.碳
B.氮
C.磷
D.氢
E.氧

答案：B
解析：
第5题：

2、蛋白质的N元素主要存在于肽键中，核酸的N元素存在于碱基中（）

A

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