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参考答案和解析
答案:D
解析:
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  • 第1题:

    以下食物中()所含的蛋白质属于完全蛋白质。

    A、蔬菜

    B、蛋类

    C、水果

    D、家畜


    答案:B

  • 第2题:

    下列食物蛋白质属于优质蛋白质的是()。

    A.大米

    B.小米

    C.大豆

    D.玉米


    参考答案:C

  • 第3题:

    下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质

    A.米
    B.面粉
    C.大豆及豆制品
    D.大米
    E.麦片

    答案:C
    解析:

  • 第4题:

    下列食物中属于优质蛋白质的是()。

    • A、黄瓜
    • B、黄豆
    • C、大米
    • D、西红柿

    正确答案:B

  • 第5题:

    蛋类中的蛋白质含有人体需要的全部(),是天然优质蛋白质食物来源之一。

    • A、必需氨基酸
    • B、必需脂肪酸
    • C、优质蛋白质
    • D、必需微量元素

    正确答案:A

  • 第6题:

    下列食物中属于优质蛋白质的是()

    • A、粮谷类
    • B、蔬菜水果类
    • C、藻类
    • D、大豆类

    正确答案:D

  • 第7题:

    以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()

    • A、肉类
    • B、谷类
    • C、豆类
    • D、蔬菜类
    • E、蛋类

    正确答案:A,C,E

  • 第8题:

    属于优质蛋白质的食物是()

    • A、大米
    • B、牛乳
    • C、鱼
    • D、黄豆
    • E、红薯

    正确答案:B,C,D

  • 第9题:

    单选题
    下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质?()
    A

    谷类

    B

    玉米

    C

    绿豆

    D

    黄豆


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    多选题
    属于优质蛋白质的食物是()
    A

    大米

    B

    牛乳

    C

    D

    黄豆

    E

    红薯


    正确答案: A,C
    解析: 考核优质蛋白的概念。

  • 第11题:

    单选题
    下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质()
    A

    大米

    B

    玉米

    C

    大豆及豆制品

    D

    面粉

    E

    麦片


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    以下食物含优质蛋白质最高的是(  )。
    A

    小麦粉蛋白质

    B

    玉米蛋白质

    C

    鸡蛋蛋白质

    D

    花生蛋白质

    E

    小米蛋白质


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质()。

    A.谷类

    B.玉米

    C.绿豆

    D.黄豆


    参考答案:D

  • 第14题:

    以下哪一种食品中的蛋白质不属于优质蛋白?()。

    A绿豆蛋白质

    B玉米蛋白质

    C豆腐蛋白质

    D鲢鱼蛋白质


    正确答案:B

  • 第15题:

    下列食物中含优质蛋白质的是()。

    • A、蔬菜
    • B、水果
    • C、大米
    • D、牛肉

    正确答案:D

  • 第16题:

    大豆中的蛋白质属于优质蛋白质。


    正确答案:正确

  • 第17题:

    下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质?()

    • A、谷类
    • B、玉米
    • C、绿豆
    • D、黄豆

    正确答案:D

  • 第18题:

    以下食物最优质的蛋白质来源是()

    • A、玉米
    • B、苹果
    • C、鸡蛋
    • D、白面

    正确答案:C

  • 第19题:

    下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白质()。

    • A、牛奶
    • B、花生
    • C、鸡蛋
    • D、鱼肉
    • E、白瓜子

    正确答案:A,C,D

  • 第20题:

    单选题
    以下食物最优质的蛋白质来源是()
    A

    玉米

    B

    苹果

    C

    鸡蛋

    D

    白面


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    下列食物中属于优质蛋白质的是()。
    A

    黄瓜

    B

    黄豆

    C

    大米

    D

    西红柿


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白质(  )。
    A

    牛奶

    B

    花生

    C

    鸡蛋

    D

    鱼肉

    E

    白瓜子


    正确答案: A,C,D
    解析:
    动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式较接近,所含的必需氨基酸在体内的利用率较高,故称为优质蛋白质。

  • 第23题:

    多选题
    以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()。
    A

    肉类

    B

    谷类

    C

    豆类

    D

    蔬菜类

    E

    蛋类


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析