含钙量高的食物有芝麻酱、虾皮、紫菜、海带、银耳、牛奶、豆制品、奶酪等。

第一步，确定题型。
根据提问方式中的“反驳”，确定为削弱论证。
第二步，找论点和论据。
论点：芝麻酱的补钙效果比牛奶更好。
论据：在各种食物中，含钙量占第一位的是芝麻酱，而人们熟知的牛奶仅是芝麻酱的十一分之一。
第三步，辨析选项。
A项：切断联系。原论据就含钙量来说牛奶只是芝麻酱的十一分之一，得出论点芝麻酱补钙效果比牛奶好，而该选项断开论点和论据之间的联系，指出“含钙量高”与“补钙效果好”是两个完全不同的概念，具有削弱作用。
B项：无关选项。牛奶所含的钙是人体易于吸收的优质钙，不能说明牛奶和芝麻酱之间补钙效果的差异，论题不一致，排除。
C项：无关选项。芝麻酱的利用率低与论点无关，论题不一致，排除。
D项：不明确项。“许多植物性食物”里面是否包括芝麻这种植物是不确定的，另外，草酸会影响人体对钙的吸收并不一定就说明芝麻酱的补钙效果就不如牛奶，不具有削弱作用。

奶和奶制品是钙的最好食物来源，含量丰富，且吸收率高。豆类、坚果类、绿色蔬菜、各种瓜子也是钙的较好来源。少数食物如虾皮、海带、发菜、芝麻酱等含钙量特别高。