腹泻病人应选择的饮食是A．低胆固醇饮食B．高脂饮食C．高膳食纤维饮食D．低盐饮食E．少渣饮食

考点：饮食护理；精析：少渣饮食：适用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管静脉曲张等患者；高脂肪饮食：不属于医院的治疗饮食；高膳食纤维饮食：适用于便秘、肥胖症、高脂血症、糖尿病等患者；低盐饮食：用于急慢性肾炎、心脏病、肝硬化腹水、重度高血压但水肿较轻患者；低胆固醇饮食：用于高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病等患者。避错：本题备选答案适用范围易混淆，应注意区分，腹泻患者胃肠道蠕动过快，选择少渣饮食可减轻胃肠道负担，利于食物的吸收。故本题选A。

少渣饮食也称低纤维饮食，是指食物纤维含量极少、易于消化的饮食。少渣饮食可以尽量减少食物纤维对胃肠的刺激和梗阻，减慢肠蠕动，减少粪便量，故适合腹泻患者。

少渣饮食含膳食纤维量少，易于消化，适用于腹泻、肠炎、痢疾、食管胃底静脉曲张等病人。