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食物中毒不包括（）等类疾病。A.因暴饮暴食引起的急性胃肠炎 B.食源性肠道传染病 C.寄生虫病 D.食源性化学性中毒 E.一次大量或长期少量多次摄入某些有毒、有害物质而引起的以慢性毒害为主要特征的疾病

题目
食物中毒不包括（）等类疾病。


A.因暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B.食源性肠道传染病
C.寄生虫病
D.食源性化学性中毒
E.一次大量或长期少量多次摄入某些有毒、有害物质而引起的以慢性毒害为主要特征的疾病
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1.食源性疾病不包括( )。A、已知的肠道传染病B、食物感染的肠道传染病C、食源性寄生虫病D、食物中毒

2.环境污染引起的疾病不包括（ ）。A．公害病B．职业病C．传染病D．食物中毒E．地方病

3.葡萄球菌引起的临床感染性疾病不包括A、痈B、败血症C、猩红热D、食物中毒E、脓毒败血症

4.食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品而出现的急性、亚急性疾病，不包括( )。A．微生物性食物中毒(细菌性、真菌性)B．化学性食物中毒C．动物性食物中毒D．植物性食物中毒E．物理性食物中毒

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  • 第1题：

    食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，不包括食物中毒。()

    A.对

    B.错


    参考答案：B

  • 第2题：

    环境污染引起的疾病不包括A.食物中毒B.职业病C.传染病D.公害病SX

    环境污染引起的疾病不包括

    A．食物中毒

    B．职业病

    C．传染病

    D．公害病

    E．地方病


    正确答案：E
    地方病是由于区域性差异超出了人类和其他生物所能适应的范围使当地的动物、植物及人群中发生特有的疾病，又称为生物地球化学性疾病，与环境污染无关。

  • 第3题：

    食物中毒一般按病原可以分为以下（）等类。


    A.细菌性食物中毒
    B.真菌及其毒素食物中毒
    C.动物性食物中毒
    D.有毒植物中毒
    E.化学性食物中毒

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    食物中毒一般按病原可以分为以下五类：
    （1）细菌性食物中毒：食用被致病菌或毒素污染的食品引起的食物中毒，是食物中毒中的常见类型。
    （2）真菌及其毒素食物中毒：食用被真菌及其毒素污染的食物引起的食物中毒。
    （3）动物性食物中毒：食用动物性有毒食品引起的食物中毒，发病率及死亡率均较高。
    （4）有毒植物中毒：食用植物性有毒食品引起的食物中毒。
    （5）化学性食物中毒：食用化学性有毒食物引起的食物中毒。

  • 第4题：

    （）指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。


    正确答案:食品安全事故

  • 第5题：

    （）指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

    • A、食物中毒
    • B、食品安全事故
    • C、食源性疾病
    • D、食品安全问题

    正确答案:B

  • 第6题：

    以下哪项工作不包括在食源性疾病监测工作中（）

    • A、疑似食源性异常病例/异常健康事件报告
    • B、食源性疾病（包括食物中毒）报告
    • C、食源性致病菌监测
    • D、食源性疾病主动监测
    • E、以上都不是

    正确答案:C

  • 第7题：

    植物叶部疾病不包括（）。

    • A、霜霉病类
    • B、锈病类
    • C、立枯病
    • D、白粉病类

    正确答案:C

  • 第8题：

    为了预防食物中毒，显著降低食物中毒等食源性疾病的危险，在食用熟食前应当彻底再加热熟食品。（）


    正确答案:正确

  • 第9题：

    食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染怊、中毒性等疾病，不包括食物中毒。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    单选题
    下面哪类食物中毒最为常见？（　　）
    A

    化学性食物中毒

    B

    细菌性食物中毒

    C

    有毒动物食物中毒

    D

    有毒植物食物中毒

    E

    原因不明食物中毒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品而出现的急性、亚急性疾病，不包括（　　）。
    A

    微生物性食物中毒（细菌性、真菌性）

    B

    化学性食物中毒

    C

    动物性食物中毒

    D

    植物性食物中毒

    E

    物理性食物中毒


    正确答案： A
    解析：
    中毒根据病因物质不同，分为五类：细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒和化学性食物中毒。

  • 第12题：

    问答题
    试述哪些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生？

    正确答案： （1）冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。
    （2）从烹调到食用的间隔时间太长，使细菌有足够的繁殖时间。
    （3）烹调或加热方法不正确，加热不彻底，食物中心温度低于70℃。
    （4）由病原携带者或感染者加工食品。
    （5）使用受污染的生食品或原辅料。
    （6）生熟食品交叉污染。
    （7）在室温条件下解冻食物。
    （8）厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确。
    （9）使用了来源不安全的食物。
    （10）加工制备后的食物受污染。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    伤寒、痢疾等食源性肠道疾病属于食物中毒。(判断对错)


    正确答案：×

  • 第14题：

    食物中毒是指

    A.长期少量摄入有毒有害物质导致的疾病
    B.误服农药中毒是食物中毒的一种
    C.一类最重要的食源性疾病
    D.因暴饮暴食导致的急性胃肠炎
    E.伤寒和寄生虫病

    答案：C
    解析：
    食物中毒是一类最重要的食源性疾病，指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。食物中毒不包括因暴饮暴食引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫病(如旋毛虫病);也不包括因一次大量或长期少量多次摄入某些有毒、有害物质而引起的以慢性毒害为主要特征(如致癌、致畸、致突变)的疾病。

  • 第15题：

    省级疾病预防控制中心应当在当地卫生行政部门的领导下开展食源性疾病（包括食物中毒）报告工作，其任务是（）。

    • A、参加中国疾病预防控制中心营养与食品安全所组织的食源性疾病（包括食物中毒）报告系统信息上报、数据采集平台软件使用等内容的培训
    • B、负责起草本省（区、市）食源性疾病（包括食物中毒）的监测方案；
    • C、组织和协调辖区内各地（市）和县（区）级食源性疾病（包括食物中毒）报告系统数据采集平台软件使用的技术培训与指导
    • D、对辖区内各地（市）和县（区）级食源性疾病（包括食物中毒）报告系统的报告情况进行督导
    • E、在对辖区直管单位内发生的食源性疾病（包括食物中毒）事件处置完毕后的一周内，进行信息的汇总并网络上报
    • F、组织开发全国食源性疾病（包括食物中毒）报告、数据采集、分析和管理软件

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第16题：

    关于食物中毒，下列描述不正确是（）。

    • A、食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性急性、亚急性疾病
    • B、食物中毒包括暴饮暴食引起的急性肠炎
    • C、食物中毒不包括食源性肠道传染病和寄生虫病
    • D、食物中毒属于食物源性疾病的范畴

    正确答案:B

  • 第17题：

    食物中毒的类型不包括：（）

    • A、细菌性食物中毒
    • B、病毒性食物中毒
    • C、化学性食物中毒
    • D、植物，动物性食物中毒

    正确答案:B

  • 第18题：

    试述哪些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生？


    正确答案:（1）冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。
    （2）从烹调到食用的间隔时间太长，使细菌有足够的繁殖时间。
    （3）烹调或加热方法不正确，加热不彻底，食物中心温度低于70℃。
    （4）由病原携带者或感染者加工食品。
    （5）使用受污染的生食品或原辅料。
    （6）生熟食品交叉污染。
    （7）在室温条件下解冻食物。
    （8）厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确。
    （9）使用了来源不安全的食物。
    （10）加工制备后的食物受污染。

  • 第19题：

    食物中毒主要分为五大类，分别是：（）、（）、（）、植物性食物中毒、化学性食物中毒。


    正确答案:细菌性食物中毒；真菌毒素中毒；动物性食物中毒

  • 第20题：

    食品安全事故不包括（）

    • A、食物中毒
    • B、食源性疾病
    • C、食品污染
    • D、食品超过保质期

    正确答案:D

  • 第21题：

    （）食物中毒为有明显季节性的一类食物中毒。


    正确答案:细菌性

  • 第22题：

    单选题
    以下不属于食物中毒的是（　　）。
    A

    黄曲霉毒素中毒

    B

    伤寒、痢疾等食源性肠道疾病

    C

    肉毒毒素中毒

    D

    致病性大肠杆菌食物中毒

    E

    沙门菌食物中毒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。不包括食物中毒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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