气相色谱测定食品中添加剂山梨酸、苯甲酸，样品酸化后用哪种溶剂提取？（ ）A.甲醇 B.乙醇 C.乙醚 D.石油醚 E.正己烷

第1题：

第2题：

样品酸化后，用乙醚提取山梨酸、苯甲酸，用具有（）检测器的气相色谱仪进行分离测定，与标准系列比较定量。

• A、热导检测器
• B、电子捕获检测器
• C、氢火焰离子化检测器
• D、氮磷检测器

正确答案:C

第3题：

薄层色谱法测苯甲酸、山梨酸时，样品提取中，选用（）起脱水作用。

• A、无水氯化钙
• B、无水浓硫酸
• C、无水硫酸钙
• D、无水硫酸钠

正确答案:D

第4题：

薄层色谱法测定苯甲酸及其钠盐时，样品酸化后，用于提取苯甲酸的是（）

• A、乙醇
• B、乙酸
• C、正己烷
• D、己烷
• E、乙醚

正确答案:E

第5题：

薄层色谱法测定苯甲酸及其钠盐时，样品酸化后，用哪种溶剂提取苯甲酸（）

• A、甲醇
• B、乙醚
• C、乙醇
• D、丙酮
• E、正己烷

正确答案:B

第6题：

饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。

正确答案:正确

第7题：

气相色谱分析山梨酸、苯甲酸时，配制其标准溶液是用（）为溶剂。

• A、乙醇
• B、（3+1）石油-乙醚
• C、酸化水
• D、蒸馏水

正确答案:B

第8题：

在豆制品加工中以下哪种食品添加剂不允许添加。（）

• A、苯甲酸
• B、山梨酸
• C、硫酸钙
• D、氯化钙

正确答案:A

第9题：

气相色谱法可以同时测定苯甲酸和山梨酸钾。

正确答案:正确

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

尿中甲醇检测的标准方法（WS/T62-1996）是（）

• A、样品稀释-气相色谱法
• B、样品浓缩-气相色谱法
• C、顶空-气相色谱法
• D、溶剂萃取-气相色谱法
• E、固体萃取-气相色谱法

正确答案:C

第14题：

气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量属于仪器分析法

正确答案:正确

第15题：

薄层色谱法只能测定食品中苯甲酸、山梨酸的含量。

正确答案:错误

第16题：

WS/T62-1996中，尿中甲醇是用哪种方法测定的（）

• A、样品稀释-气相色谱法
• B、样品浓缩-气相色谱法
• C、顶空-气相色谱法
• D、溶剂萃取-气相色谱法
• E、固体萃取-气相色谱法

正确答案:C

第17题：

苯甲酸（钠）和山梨酸（钾）的同时测定方法有（）测定。

• A、薄层色谱法、气相色谱法、高压液相色谱
• B、高压液相色谱、紫外分光光度法、中和法（碱滴定法）
• C、气相色谱法、高压液相色谱、硫代巴比妥酸比色法
• D、离子色谱法、紫外分光光度法、中和法（碱滴定法）

正确答案:A

第18题：

气相色谱法分析山梨酸、苯甲酸时，配制其标准溶液是用（）为溶剂。

• A、乙醇
• B、（3+1）石油醚－乙醚
• C、酸化水
• D、蒸馏水

正确答案:B

第19题：

下列测定方法不能用于食品中山梨酸的测定方法的是（）。

• A、薄层色谱法
• B、气相色谱法
• C、高效液相色谱法
• D、EDTA－2Na滴定法

正确答案:D

第20题：

食品中山梨酸、苯甲酸国标中测定的第一法为（）。

正确答案:气相色谱法

第21题：

第22题：

第23题：