历史上在曹操和袁绍之间展开的以少胜多的著名战役是（ ）。 A．官渡之战 B．长勺之战 C．长平之战 D．城濮之战

第一步，本题考查中国古代战役。第二步，由题可知，此次以少胜多的战役发生在公元200年，战争双方分别是曹操和袁绍，交战于阳武、乌巢等地。官渡之战，是东汉末年“三大战役”之一，也是中国历史上著名的以弱胜强的战役之一。建安五年（200年），曹操军与袁绍军相持于官渡（今河南中牟东北），在此展开战略决战。曹操奇袭袁军在乌巢的粮仓（今河南封丘西），继而击溃袁军主力。此战奠定了曹操统一中国北方的基础。因此，选择B选项。A项， 牧野之战是武王伐纣的决胜战，是周武王联军与商朝军队在牧野（今淇县南、卫河以北，新乡市附近）进行的决战。此战之后，商朝灭亡。C项，赤壁之战，是指东汉末年，孙权、刘备联军于建安十三年（208年）在长江赤壁（今湖北省赤壁市西北）一带大破曹操大军的战役。这是中国历史上以少胜多、以弱胜强的著名战役之一。最终孙刘联军战胜曹军，奠定了三国鼎立的基础。D项， 巨鹿之战，是秦末大起义中，项羽率领数万楚军同秦名将章邯、王离所率四十万秦军主力在巨鹿（今河北平乡）进行的一场重大决战性战役，也是中国历史上著名的以少胜多的战役之一。从此项羽确立了在各路义军中的领导地位。经此一战，秦朝主力尽丧，名存实亡。

长平之战是公元前260年，发生在秦、赵之间的空前激烈的战争。秦军有五六十万人，力量强大，赵军固守不战。后来赵括接替廉颇出战，贸然进攻，结果被秦军打败。这也是纸上谈兵的来源。

长平之战，是我国历史上最早、规模最大的包围歼灭战，不属于以少胜多的战役。历史上著名的以少胜多的战役有：牧野之战、巨鹿之战、官渡之战、赤壁之战、淝水之战等。