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托幼机构的( )是计算儿童每人每日摄取的热能与各种营养素的数量和质量，对照推荐供给量，进行营养评估，评定正常营养需求得到满足的程度。 A．膳食调查 B．拟定食谱 C．膳食计划 D．合理膳食

题目

托幼机构的( )是计算儿童每人每日摄取的热能与各种营养素的数量和质量，对照推荐供给量，进行营养评估，评定正常营养需求得到满足的程度。 A．膳食调查 B．拟定食谱 C．膳食计划 D．合理膳食

相似考题

1.RDA指的是A．人体对营养素的最低需要量B．人体对营养素的生理需要量C．食物的适宜摄入量D．推荐的每日膳食中营养素供给量E．营养素每日容许摄入量

2.托幼机构记账法膳食调査步骤包括()。A.按班级、餐次记录用餐人数，统计人日数B.按顺序记录每日食物消耗量，计算食物实际消耗量C.各类食物实际消耗量分别除以总人日数，计算平均每人每日进食量D.利用《食物成分表》按食物进食量计算每人每日摄入的热能及各种营养素的量E.用人日数计算儿童营养素平均供给量，膳食调查结果评估

3.编制食谱时，应首先根据食用者的生理、劳动等情况，确定A．每日热能、营养素的供给标准B．各种食物应摄入的总量C．主、副食品供应量D．每日每人主、副食供给量E．进餐人数

4.学生营养午餐各类营养素摄入量应占《推荐的每日膳食营养素供给量标准》的（ ）。A.20%B.30%C.40%D.50%

更多“托幼机构的( )是计算儿童每人每日摄取的热能与各种营养素的数量和质量,对照推荐供给量,进行营养 ”相关问题

  • 第1题：

    营养素质量指数是食物营养价值和营养流行病学调查的评价指标,是该种营养素占推荐膳食供给量(RDA)之比与该食物能占能量RDA之比的比值。 ()

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：正确

  • 第2题：

    依据（ ）可以判断某种补充剂中某种营养素是否过量。

    A.营养素补充剂中某种营养素的实际含量超出允许最高使用剂量

    B.营养素补充剂中某种营养素的实际含量低于允许最低使用剂量

    C.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的UL

    D.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的AI

    E.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的ID50


    正确答案：AC
    营养素补充剂中某一种营养素的实际含量超出允许最高使用剂量、每日摄入量超出每日膳食营养素推荐摄入量的UL可以帮助判断营养素是否补充过量。

  • 第3题：

    编制食谱时，应首先根据食用者的生理、劳动等情况，确定

    A.进餐人数
    B.主、副食品供应量
    C.每日热能、营养素的供给标准
    D.各种食物应摄人的总量
    E.每日每人主、副食供给量

    答案：C
    解析：

  • 第4题：

    托幼机构膳食评价是将膳食调查结果与膳食营养素参考推荐量(DRIs)比较，下列哪一项不是分析内容()

    A.营养素摄入量

    B.微量营养素供给比例

    C.膳食能量分布

    D.宏量营养素供给比例


    答案B

  • 第5题：

    ADI是

    A、半数致死量

    B、推荐的每日膳食中营养素供给量

    C、缺铁性贫血

    D、人体每日容许摄入量

    E、以上都不是


    参考答案：D

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