简述幼儿教师应如何训练幼儿的思维。

正确组织幼儿进餐应做好以下工作： 进餐的准备：教师带领值日生布置好餐桌，准备好餐具，要为幼儿创设一个干净、安静的进餐环境。
进餐过程：教师要观察幼儿的食量，及时添饭，注意培养幼儿文明进餐的习惯；教师要教给幼儿正确的坐姿和使用餐具的方法；教育幼儿不挑食、不偏食；提醒幼儿细嚼慢咽，不洒饭菜，不东张西望，不大声讲话；为保证幼儿吃饭时的良好情绪，教师在幼儿进餐前不要批评孩子。
进餐结束：幼儿吃完最后一口饭才能离开座位，并把餐具、椅子整齐地放在指定的地方；教师要培养幼儿饭后擦嘴、漱口的习惯。

训练幼儿的思维，幼儿教师应从以下几方面入手：
(1)动手能力的培养。幼儿的思维是具体形象性占主导地位的思维，对事物的直接操作和直观认识，有助于幼儿思维的发展。教师应让幼儿积极参与教育环境的创设，多为幼儿准备可操作的材料，理解、支持幼儿的探索行为。
(2)鼓励幼儿多想多问。从三四岁开始，幼儿会经常问“是什么”“为什么”的问题，好奇、爱问是幼儿思维活动的具体表现。教师要为幼儿的思维活动创造宽松的氛围，对他们的提问给予积极的回应。
(3)根据幼儿思维过程的特点对幼儿思维进行培养。根据幼儿思维具体形象的特点进行教育，需要教师多采用直观、形象的方法，尽量避免抽象、空洞的说教。

(1)丰富儿童的生活经验。儿童的知识经验是游戏的源泉。儿童游戏是建立在实际经验的基础上的。丰富儿童的生活经验，可以使儿童游戏的主题和内容变得多姿多彩。教师带领儿童外出参观、给儿童讲故事、让儿童观看电影、阅读图书画册等，都有可能引发儿童开展某种游戏的灵感，并使儿童知道应如何使用材料、如何开展游戏。
(2)创设适宜的游戏环境。
教师可以经常有意识地创设丰富、变化、新颖的环境，在游戏场地置放一些新材料、新设备，引发儿童动手操作、想象创造的欲望，引起儿童开展某方面的游戏的意愿，以此驱使儿童主动投入到游戏之中。
(3)提出启发性的问题。在儿童游戏活动的过程中，教师要善于把握时机，提出启发性的问题，激发儿童的想象和思考，使游戏不断深入，以促进游戏的发展。
(4)提出合理化建议。当儿童的游戏未能向前发展的时候，教师应适当地给予提示、建议，及时提出合理化建议以帮助儿童更好地开展游戏。
(5)平行介入游戏，巧妙扮演角色。当儿童在游戏中经常转移主题或半途而废时，教师可以以同伴的身份，平行介入儿童的游戏，激发、鼓励儿童将游戏坚持到底，获得成功。教师还可以通过巧妙扮演游戏中的角色．自然而然地加入到游戏中来，针对具体情况，进行引导。