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乳酸菌和酵母菌的最大区别是（　　）。A.乳酸菌是多细胞个体．酵母菌是单细胞个体 B.乳酸菌没有成形的细胞核．酵母菌有成形的细胞核 C.乳酸菌没有细胞壁．酵母菌有细胞壁 D.乳酸菌只能在氧气充足的条件下生存．酵母菌只能在缺少氧气的环境下生存

题目
乳酸菌和酵母菌的最大区别是（　　）。

A.乳酸菌是多细胞个体．酵母菌是单细胞个体
B.乳酸菌没有成形的细胞核．酵母菌有成形的细胞核
C.乳酸菌没有细胞壁．酵母菌有细胞壁
D.乳酸菌只能在氧气充足的条件下生存．酵母菌只能在缺少氧气的环境下生存
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1.进行乳酸发酵的主要微生物是()A、霉菌B、细菌C、酵母菌D、乳酸菌

2.具有降低胆固醇、降血氨、抗衰老等作用的一组肠道正常菌群是A、白假丝酵母菌、乳酸菌、肠球菌B、双歧杆菌、乳酸菌、肠球菌C、双歧杆菌、乳酸菌、大肠埃希菌D、双歧杆菌、棒状杆菌、肠球菌E、白假丝酵母菌、肠球菌、大肠埃希菌

3.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）A腐乳制作所需要的适宜温度最高B果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

4.具有减低胆固醇、抗衰老作用的肠道正常菌群是A、白假丝酵母菌、肠球菌、大肠埃希菌B、白假丝酵母菌、肠球菌、乳酸菌C、双歧杆菌、棒状杆菌、肠球菌D、双歧杆菌、乳酸菌、大肠埃希菌E、双歧杆菌、乳酸菌、肠球菌

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  • 第1题：

    最早为人利用的微生物是（）

    • A、霉菌
    • B、乳酸菌
    • C、酵母菌
    • D、放线菌

    正确答案:C

  • 第2题：

    酵母膨松面团中，面团产生酸味的主要来源是（）。

    • A、酵母菌
    • B、醋酸菌
    • C、乳酸菌

    正确答案:C

  • 第3题：

    蒸馒头时，使用下列哪种物质（）

    • A、乳酸菌
    • B、曲霉
    • C、醋酸菌
    • D、酵母菌

    正确答案:D

  • 第4题：

    酸奶是人们非常喜欢的食品，它有助于食物的消化和吸收。在制作时使用的是（）

    • A、细菌
    • B、酵母菌
    • C、乳酸菌
    • D、真菌

    正确答案:B

  • 第5题：

    有三个盛放葡萄糖液的密封玻璃瓶，已知一瓶混有酵母菌，一瓶混有乳酸菌，一瓶只有葡萄糖，下列叙述错误的是（）

    • A、混有酵母菌的瓶子能够产生气泡
    • B、混有乳酸菌的瓶子能够产生气泡
    • C、混有酵母菌的瓶子能够发热
    • D、混有乳酸菌的瓶子能够发热

    正确答案:B

  • 第6题：

    制作酸奶食品利用的是（）

    • A、乳酸菌
    • B、曲霉
    • C、醋酸菌
    • D、酵母菌

    正确答案:A

  • 第7题：

    抗干燥能力较强的微生物是。（）

    • A、酵母菌
    • B、霉菌菌丝
    • C、乳酸菌

    正确答案:A

  • 第8题：

    牛乳中数量最大的一类微生物是（）

    • A、乳酸菌
    • B、酵母菌
    • C、大肠杆菌

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    抗干燥能力较强的微生物是。（）
    A

    酵母菌

    B

    霉菌菌丝

    C

    乳酸菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    具有降低胆固醇、降血氨、抗衰老等作用的一组肠道正常菌群包括（　　）。
    A

    双歧杆菌、棒状杆菌、肠球菌

    B

    白假丝酵母菌、乳酸菌、肠球菌

    C

    双歧杆菌、乳酸菌、大肠埃希菌

    D

    双歧杆菌、乳酸菌、肠球菌

    E

    白假丝酵母菌、肠球菌、大肠埃希菌


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    牛乳中数量最大的一类微生物是（）
    A

    乳酸菌

    B

    酵母菌

    C

    大肠杆菌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）
    A

    腐乳制作所需要的适宜温度最高

    B

    果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

    C

    使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

    D

    使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    目前农业部允许使用的微生物饲料添加剂的菌种有：杆菌、球菌、酵母菌和假单孢菌。主要使用的是（）。

    • A、乳酸菌、大肠杆菌和酵母菌
    • B、酵母菌、葡萄球菌和假单孢菌
    • C、酵母菌、链球菌和假单孢菌
    • D、乳酸菌、芽胞杆菌和酵母菌

    正确答案:D

  • 第14题：

    皮肤病主要由什么引起（）

    • A、乳酸菌
    • B、酵母菌
    • C、放线菌
    • D、霉菌

    正确答案:D

  • 第15题：

    果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（）。

    • A、醋酸菌、醋酸菌、毛霉
    • B、乳酸菌、乳酸菌、酵母菌
    • C、醋酸菌、乳酸菌、毛霉
    • D、乳酸菌、醋酸菌、酵母菌

    正确答案:C

  • 第16题：

    青贮发酵主要是利用（）。

    • A、酵母菌
    • B、乳酸菌
    • C、丁酸菌
    • D、乙酸菌

    正确答案:B

  • 第17题：

    在生态系统中，下列各组生物属于生产者的是（）

    • A、光合细菌、酵母菌
    • B、光合细菌、硝化细菌
    • C、乳酸菌、酵母菌
    • D、硝化细菌、乳酸菌

    正确答案:B

  • 第18题：

    下面生物的细胞中有核膜的是（）。

    • A、SARS病毒
    • B、大肠杆菌
    • C、乳酸菌
    • D、酵母菌

    正确答案:D

  • 第19题：

    尼泊尔金酯对霉菌和酵母菌作用较（），对细菌中革兰氏阴性杆菌和乳酸菌作用较（）。


    正确答案:强；弱

  • 第20题：

    填空题
    尼泊尔金酯对霉菌和酵母菌作用较（），对细菌中革兰氏阴性杆菌和乳酸菌作用较（）。

    正确答案： 强,弱
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    在生态系统中，下列各组生物属于生产者的是（）。
    A

    光合细菌、酵母菌

    B

    光合细菌、硝化细菌

    C

    乳酸菌、酵母菌

    D

    硝化细菌、乳酸菌


    正确答案： A
    解析： 生产者是能利用简单的无机物合成有机物的自养生物，能够通过光合作用把太阳能转化为化学能，或通过化能合成作用，把无机物转化为有机物，不仅供给自身的发育生长，也为其他生物提供物质和能量，其中光合细菌、硝化细菌通过化能合成作用，把无机物转变成自身的物质和能量，属于生产者，故选B。

  • 第22题：

    单选题
    用于面包发酵的主要微生物是（）
    A

    酵母菌

    B

    乳酸菌

    C

    醋酸菌

    D

    霉菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（）。
    A

    醋酸菌、醋酸菌、毛霉

    B

    乳酸菌、乳酸菌、酵母菌

    C

    醋酸菌、乳酸菌、毛霉

    D

    乳酸菌、醋酸菌、酵母菌


    正确答案： D
    解析： 醋酸菌能在糖源不足时将果酒中的酒精转变为醋酸，使果酒变酸。制作泡菜主要起作用的是乳酸菌，在无氧环境中乳酸菌发酵产生大量乳酸，使泡菜变酸。腐乳外部致密的一层“皮”是毛霉生长形成的直立菌丝，C正确。

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