为什么说西斯蒙第在经济学说史上占有特殊地位？

参考答案：A

参考答案：

①建筑业在国民经济中占有较大的份额；
②从整体看，建筑业是劳动密集型部门，能容纳大量的就业队伍；
③建筑业前后关联度大，能带动许多关联产业的发展；
④建筑业发展国际承包是一项综合性输出，有创汇潜力。

参考答案：

西斯蒙第既是法国古典经济学的完成者，又是小资产阶级政治经济学的创始人。他继承了亚当·斯密的主要经济理论，但又独树一帜地与英国古典经济学相对立，认为应抑制资本主义的迅猛发展，为保留小资产阶级呐喊。他的主张既是小资产阶级的幻想，又是逆历史潮流而动的，所以他在经济学发展史上占有特殊的地位。

正确答案：① 烹饪化学是学科基础;② 在烹调时，由生变熟所发生的蛋白质变性、淀粉糊化、脂肪分解以及色、香、味的形成等都是化学变化过程;③ 烹饪化学是营养学、营养卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学等的基础;④ 烹饪化学是烹饪科学研究的基础，也是烹饪发展为科学的一个主要前题。

参考答案：

西斯蒙第直接把财富作为研究的出发点，他的基本理论以“财富的形成和发展”的形式阐述出来。
（1）西斯蒙第认为，人满足自己需要和欲望的本领是财富的源泉，财富是为满足他的需要和欲望的，财富是积累起来不予消费的劳动果实。
（2）他明确提出，在资本主义以前的社会，生产品的价值，只用它对人的效用来衡量，而在交换经济条件下，效用概念就被交换价值的概念所代替了，从而克服了英国古典经济学家把商品看做自然形态的非历史观点。
（3）他认为，财富是劳动创造的，物品的交换价值是由劳动时间决定的。
（4）西斯蒙第还继承了李嘉图的绝对价值和相对价值区分的思想，同时更强调消费（需求）对决定价值量的重要性。
（5）在他的定义中，不仅更接近于区分价值和交换价值，而且还接触到了马克思所说的第二种社会必要劳动的含义，从而对古典政治经济学价值理论作了新的补充。