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酒中若有铝的氧化物,就会出现混浊沉淀,含铝过多的酒对饮者健康无影响。()此题为判断题(对，错)。
题目
此题为判断题(对，错)。
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第1题：
酒头调味酒可提高基础酒的前香。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第2题：
在评酒过程中,评酒员产生偏爱先品评酒或后品评酒样的心理作用叫做顺效应。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第3题：
由于感官疲劳,评酒的准确性逐渐减低就会产生后效应。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第4题：
评酒环境要求应无震动和噪音,评酒室内清洁整齐,无异杂味,空气新鲜,光线充足。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第5题：
糟醅发酵好产酒多糟醅中所含残余淀粉就会少,反之发酵不好的产酒会少含残余淀粉就会多。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第6题：
锌、铝涂层允许有不影响防护性能的轻微结疤、起皱。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第7题：
坛装酒由于瓶身易出现砂眼造成酒液泄漏,从而影响酒品质量。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第8题：
利口酒是餐前酒。()此题为判断题(对，错)。
正确答案:错误
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第9题：
钢铁中的铝分为酸溶铝与酸不溶铝两种。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第10题：
某种香气成分的阈值较小，而在酒中的含量较高时，则这种香气的气味强度就高，它对酒的香味影响作用大。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第11题：
铝的氧化物和非氧化物表现出两性，说明铝是一种非金属。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第12题：
用铝罐贮酒，随着贮酒时间的延长，酒中的有机酸对铝有腐蚀作用；同时，铝的氧化物溶于酒中后，会产生混浊沉淀并使酒发涩。
正确答案:正确 -
第13题：
白酒中酸过量会抑制酒的放香性,但不会改变酒的味道。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第14题：
高级醇过多是饮酒“上头”的原因之一,酒中含量过多亦会出现浑浊的现象。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第15题：
“调味酒”的复杂度大于一般酒。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第16题：
白酒的贮存容器种类较多,陶土容器是传统贮酒容器之一。这类容器的透气性较好,所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中,对酒的老熟有促进作用。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第17题：
“调味”酒的复杂大于一般酒。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第18题：
铝热钢中,过量的铝含量会使断口形成(),使脆性增加。此题为判断题(对，错)。
参考答案：无磁性钢材
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第19题：
我厂使用的触媒主要成分为铜、锌、铝的氧化物。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第20题：
配制酒系指以发酵酒或蒸馏酒为酒基，经添加可食用的辅料配制而成。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第21题：
好酒喝差酒勾兑会是酒变好。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第22题：
旋转除气过程中，气泡在铝液中上浮时只能带走溶入铝液中的气体而带不走铝液中的夹杂。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第23题：
用铝盐作混凝剂，混凝效果不受温度的影响。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√