此题为判断题(对,错)。
第1题:
芝麻香型风味特征:闻香有乙酸乙酯为主要脂类的淡雅香气,香气中带有似 “炒芝麻”的气味。
此题为判断题(对,错)。
第2题:
清香型白酒的香气主体成分为()
A.乳酸乙酯
B.乙酸乙酯
C.己酸乙酯
D.冰醋酸
第3题:
【单选题】酱香型白酒中,香味物质的主要化学成分是()
A.乙酸乙酯
B.丁酸乙酯
C.己酸乙酯
D.丁酸丁酯
第4题:
清香型白酒的主题香气成分以乙酸乙酯,己酸乙酯为主和复合香气。
此题为判断题(对,错)。
第5题:
浓香型白酒强调()的香气(窖香)。
A.乙酸乙酯
B.己酸乙酯
C.乳酸乙酯
D.双乙酰