A、硫化物
B、叶绿素
C、咖啡碱
D、脂酮类化合物
第1题:
茶叶中易变的化学成分主要是()。
A叶绿素
B茶多酚
C维生素
D芳香油
E氨基酸
第2题:
【多选题】下列关于茶多酚的描述正确的是()
A.茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中酚类有机化合物的总称,约占茶叶干物质的20~35%。#B.茶多酚主要由儿茶素类化合物、黄酮类化合物、花青素、酚酸等组成,其中儿茶素类约占茶多酚总量的50%~80%,它是茶叶发挥药理保健作用的主要活性成分。#C.现已证明,茶多酚具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。#D.多酚类化合物是引起茶叶甜味的主要物质。第3题:
【单选题】茶叶内含物中,具有较强抗氧化功能的主要成分是()。
A.茶多酚
B.咖啡碱
C.维生素
D.矿物质
第4题:
2、茶叶内含物中,具有提神功能的主要成分是()
A.茶多酚
B.咖啡碱
C.维生素
D.矿物质
第5题:
茶叶中主要功效成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。()