初级调酒师要能根据配方调制一般常用饮料及简单鸡尾酒 20款。
此题为判断题(对,错)。
第1题:
鸡尾酒标准酒谱一般包括鸡尾酒的____________、主辅料及用量、调制方法、载杯和装饰物。
第2题:
一名熟练的调酒师在调制鸡尾酒时可以不使用量酒器。
第3题:
按照鸡尾酒份量和酒精浓度来分类,鸡尾酒可以分为__________________________。
A.调制鸡尾酒、预调鸡尾酒和冲调鸡尾酒
B.长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒
C.餐前鸡尾酒、佐餐鸡尾酒和餐后鸡尾酒
D.冷饮鸡尾酒和常温鸡尾酒
第4题:
鸡尾酒创制的一般步骤为立意、____________、确定配方、确定调制方法、确定载杯及装饰物。
第5题:
请各位同学根据附件对应的任务,查询对应鸡尾酒的配方、历史背景和相关历史人物等知识。(请标注资料来源,配方尽量以世界调酒师协会标准为主。)